Кой ще ми каже дали сминдух и чубрица е едно и също? Ако не е същото, какво е тогава и за какво се използва?
Мерси много.

Абсолютно различни неща са. Сминдухът най-много се употребява като съставка в шарената сол, иначе се продава и самостоятелно - огледай сергиите за подправки по пазара или съответните щандове по магазините и ще помиришеш

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Разбрах те, но не мога да си помогна, иначе бих го направила и нямаше да питам. Няма такива магазини и няма сергии - значи няма помирисване.
Поне ако се знае латинското му име или къде да се прочете в някой форум -как се казва на други езици. Сигурно тогава това ще е спасението ми.
Четя го в различни рецепти и нямам представа - има ли прилика с друга подправка?
Та това ми е проблема.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Разбирам!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Намерих го
Trigonella foenum-graecum
Черси много

Моля!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Мерси!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Явно е вярно, щом го пишат. И други подправки (и изобщо растения) са известни с повече от едно име. Ти използваш само зърната на чимена, но явно за подправка се ползва и цялото растение. Това, което аз съм си купувала като сминдух, е направено по-скоро от листата и стъблата, защото не е ситно и фино, а стои на по-едри продълговати частици...

Градинският сминдух (Trigonella foenum-graecum) e eдногодишно растение. Коренът е вретеновиден.Стъблото е високо до 1 м, слабо разклонено . Листата са тройни, с прилистници, които са сраснали с листната дръжка. Цветовете са бледожълти до жълти и са приседнали в пазвите на горните листа. След като прецъфтят, те образуват семенни шушулки, семената са със специфичен мирис при стриване (наподобява свежо окосено сено) и горчив вкус. Значи има и листа, и зърна!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от Mим на 05.12.08 12:49.

Аз пък искам да знам откъде да си намеря зърна чимен!!!

Сигурно по пазарите, не знам защото на мен ми донесаха преди 5 години зърната. Сигурно разбра че не съм в България. Семината са в малки пакетчета и се използват много пестеливо - от едно пакетче правя 2- 3 Х. Смачквам в хаванчето малко и прахта я накисвам в малко бяло вино и след това го смесвам с другите подправки. Изглеждат тъмнички и почти като леща са

От благодарност че ми пишеш, ще ти изкажа коя рецепта използвам вече 10 години и за мен и нас е страшна. Тази рецепта е последната в книгата на
Пенка Чолчева и Цветана Калайджиева "Съвременна домашна кухня " от1969 година. Книгата има сигурно и следващи издания. Рецептата ще ти хареса и ако е спазиш ще си имате КЕФА. Аз обаче не я опушвам. Сега драга, ти можеш кашичката за кората сама да си я композираш и да си я "пооблагородиш ".
Пиши ми моля те, как се спряваш.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

за информацията, но тази готварска книга я нямам - малко по-стара е от мен

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите