От известно време пазарът е залят с всякакви зелении - киселец, лапад и още поне 2 вида неща, за които съм чувала, че добре приготвени са вкусни.

Бихте ли споделили рецепти - за супи, ястия, салати, сосове, пюрета и други вкусотии, които съдържат тези продукти?

Millions long for immortality who do not know what to do with themselves on a rainy Sunday afternoon

Дяволчето те пита за рецепти, а не за опасност от камъни в жлъчката или бъбреците! Това в сферата на шегата!
Наистина си прав/а за оксаловата ....
Но ние не ядем неимоверни количества от продуктите.
Та така:
1. Супа с ориз или фиде
2. Каша
3. ЗеленИя с ориз
4. ЗеленИя като мусака с картофче и морковче
5. Суфле - всичко задушено с лук, след това яйца, малко брашънце и мляко, и във фурната.
5. Салата - най обичаната у нас - спанак, див лук и чесън, може и киселец
6. Втора салата - само киселец и див чесън

Да ти е сладко.
Пък на камъните майнта им. Ти няма да ядеш 5 месеца само оксало-съдържащи зеленчуци три пъти на ден!

Ето ти и от мене една чудесна пролетна салата.

Богата на протеини пролетна салата (и засукана...)

За пръв път нарушавам принципите си и няма да дам (съвсем умишлено) списък и количество на продуктите.
Ще подходя по друг начин към рецептата, защото считам, че всеки може и трябва да проявява нюх, изобретателност и комбинативност при готвенето, Винаги съм смятал, че готвенето е особен вид интелектуално творчество, вид изкуство.

1. Едно филе пилешко бяло месо (половината от т.н."пеперуда") запичаме в предварително силнозагрята фурна или микровълнова за кратко време, за да остане сочно.
Нарязваме го на кубчета - хапки или на жулиен.
Една скилидка чесън стриваме на гладка кашичка с 1/2 ч.л. сол.
Настъргваме цедрата от един лимон.
Смесваме чесновата кашичка с цедрата и разбъркваме с нарязаното пилешко месо.
Овкусените пилешки хапки овалваме обилно в настърган пармезан.

2. В тефлонов тиган с 1-2 капки зехтин (олио) изпържваме 5 белтъка. Когато белтъкът се стегне добре и поизстине достатъчно го накъсваме (не нарязваме) на произволни парчета.

3. Нарязваме на кубчета 3 филии хляб, посоляваме леко и в суха тавичка ги запичаме във средна фурна до сухар. Периодически разбъркваме, за да не загорят.

4. Измиваме, почистваме и нарязваме зеленчуците:
спанак - наситно
маруля - накъсана
листа от репичка - наситно
магданоз - наситно
пресни тиквички - на кубчета
пресни печурки - начупени на ръка
пресен лук - на средни парчета
пресен чесън - на средни парчета
1 кисела ябълка - на кубчета
1 обелен лимон - на кубчета

5. Така подготвените зеленчуци объркваме със зехтин (олио) , посоляваме и поливаме със сокът от един лимон (в този порядък).

6. Нарязваме кашкавал на кубчета.

7. На сух тиган препичаме малко белени тиквени семки и, след като изстинат, ги смиламе в блендер с добавка на малко сол.

8. Пилешките хапки смесваме с кашкавала на кубчета и парчетата белтък.
Объркваме с подготвените зеленчуци.
На дъното на купата за сервиране поставяме хапките хляб, върху тях изсипваме сместа от зеленчуци и месо.

При сервиране поръсваме със запечените и смлени тиквени семки.

"Не винаги е най-правилно да постъпиш правилно."

Вчера направих баница с ориз и спанак и стана много вкусна. Предполагам, че може да стана хубава и с лапад. Само че оризът го сварих с гъбен бульон, добавих нарязания спанак, наредих го като клин, нарязах я, и отгоре залях с разбити с прясно мляко яйца. Става за ядене.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Единственото, което знам за лапада е, че сготвен самостоятелно има странен, а за някои хора направо ужасен вкус. И от баба съм чувала, че е хубаво да се смесва с киселец в съотношение 3:1 или 4:1 в полза на киселеца, за да се получи резултат, годен за ядене. Понеже се позовавам на спомени от далечното минало бих се радвала, ако някой компетентен се изкаже по въпроса.

Ще опитам рецептата със спанак, а после и с други зелении.

Millions long for immortality who do not know what to do with themselves on a rainy Sunday afternoon

Е, зависи. На мен също лападът не ми харесва, да не кажа, че ми е отвратителен....Смесвах го с какво ли не - ами не става за преглъщане....

Аз лично предпочитам лобода, спанак, коприва, киселец. Не ги харесвам сурови на салата, правя предимно супи и каши.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите