Някой може ли да сподели рецепта.

Рецептата е на Нелка,потребител в този форум,който вярвам доста хора споменават с добро. А горе има търсачка ,изпишете "Филе от сьомга" и ще видите линкове към всички стари теми обсъждани в клуба.

РЕЦЕПТАТА
1. Рибата се реже на котлети. В тенджера завира вода със сол, черен пипер и дафинов лист, намалява се огъня докато водата не ври, а къкри. Пуска се рибата, вари се до сваряване.
2. Сос - В тиган се задушава малко лук /и чесън за почитателите/ със сол, черен пипер и малко бяло вино, до изпаряване на течността. Охлажда се и в същия съд се разбърква 1 жълтък. След това с непрекъснато разбъркване се добавя разтопено и избистрено масло /около 150 гр/, като при правене на мойонеза. Преди поднасяне на соса се добавя сметана.
Рибените котлети се сервират залети със соса.

We will someday cross,
the Rainbow Bridge together!

Много благодаря!

Котлети от сьомга се осоляват и пекат на скара или оребрен тиган, намазан с олио.
Сервира се по желание с варени картофи и аспержи (аз така ги правих завчера) и сос.
За соса: в кипяща вода слагам малко топено-пушено сирене да се разтопи, добавям малко течна сметана и овкусявам с черен пипер, куркума (слага се на върха на ножа, т.к. предава много интензивен жълт цвят на соса) и къри.
Ако нямаш сметана, може и с прясно мляко, но трябва да сгъстиш допълнително с яйчен жълтък).

Има едни пликове за печене. филетата сьомга се овалват в зехтин, добавя се лимонов сок, черен пипер, малко сол и настъргана кора от лимон. Пликът се завързва и се слата във фурната. Пече се до лек златист нюанс на месото /е, и да не загори де/. Гарнитура - задушени зеленчуци

Terror incognita

Вдъхновена съм от рецептата.Дано утре ми се получи-смятам даже да поканя гости

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Тази вкусна рибка присъства обикновено, един път седмично в менюто ми.Та л'бимата ми рецептае:
Слагате във фолио рибата(аз обикновено слагам около 200гр.за една порция),една, две кафени лъжички хубава маионеза(предпочитам фрнската), около една глава(не много голяма)чержен лук,нарязан на ситно,сол, черен пипер и розмарин на вкус.Разбърквате добре изброените съставки и завивате фолиото.Аз правя 2 отделни порции или 2 фолиота, но ако искате, предполагам, може да се получи добре и в едно.Пе4е се във фурната около 30, 40 мин. на нормален огън или докато ви замирише на рибка.
сервитам с наи-различни разновидности на картофена и зелена салата.
Да Ви е вкусно.
В понеделник пак ще приготвям, по посочения по-горе начин, за населението в нас!

Това ме подсеща, 4е и аз съм правила сьомга във фолио. Тогава намазах пар4етата с паста от готови подправки - има едни бурканчета с тайландски подправки (с консистенция на лютеница). Аз бях използвала тези със зелено къри.
Също става и е много ароматно, екзотично и вкусно.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Не знам защо но соса ми напомня за нещо холандско

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ето едне много лесна рецепта.
Филето от сьомга се слага в тавичка с кожата отдолу. Отделно се задушава 1-2 стръка праз. Пра3а се разстила върху рибата. Около рибата (в тавичката) се нареждат стъпаловидно обелени и нарязани на тънки кръгчета картофи. Посолява се, наръсва се с черен пипер, залива се с чаша и половина пълномаслено прясно мляко и се пече във фурната около 40 минути. Отгоре се поръсва с копър.