Как се приготвя риба щука?
Мъжът ми донесе вчера няколко от риболов. Едната е много едра и сега имам доста месо. Не съм готвила такава риба до сега - моля дайте рецепта.

Ние вкъщи много обичаме щуката, както и останалите хишници.Много пъти съм я панирала, но отскоро я и мариновам.Както е филето ,нарязвам го на хапки, без кожата и обезкостено.Приготвям микс от черен пипер/ млян/,горчица, соев сос, лимонов сок, скълцан чесън, вегета или пикантина и оставям така няколко часа на стайна температура, като от време на време я разбърквам.После панирав в готова на прах панировка и пържа в сгорещено олио.Гарнирам или с картофена салата или с картофено пюре и изпържен лук и лимон.За да не прозвучи като реклама, ако не си виждала готовите панировки, пищи ще ти споделя допълнително на коя фирма да търсиш.Мисля, че филето на щуката може да се опуши, осоли, маринова и т. н.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Кожата на големите щуки може да се смъква като чорап и да се пълни. Месото се обезкостява и нарязва или смила с лук и подправки за плънката.

От щуката също стават разкошни кюфтета, т.к. това е много слузеста риба и тя държи добре кюфтенцата да не се разпадат. Всъщност аз не знам по-вкусни рибени кюфтета от тези от щука. Ако не си пробвала рибени кюфтета- сега ти е паднал удобен случай.

Хох! Къде е ходил на риба? Не искам точното място разбира се, само региона. Ние се мъкнем от известно време с щуки и вече ми се изчерпа фантазията за готвене! Хващаме в западната част на софийски регион.
Да не се окаже, че заедно сме ходили?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Абе и ние в западната част, но на Шуменския край

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

А-а, на Никулден не се готви хищна риба

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Защо? Има нещо в традицията ли? Разкажи, ако обичаш...