Здравейте :)
Ще съм много благодарна, ако някой ми каже, дали в София някъде може да се намери сладкарска боя по това време. Обиколих повечето големи магазини и никъде няма. Също така има ли някъде сладкарски магазин, от който могат да се закупят фондан, глазури, уреди за направа на декорации, по- особени форми шприцове и т.н. Предварително благодаря за инфото :)

Pleased to meet you hope you guess my name
But what's puzzling you is the nature of my game

ами на борсата на сточна гара там където си пазаруват на едро има вътре един магазин където има всичко чак и захарни фигурки за украса.а колкото до шприц и разни други екстри виж в магазините за домашни потреби.има и в халите но са скъпи но пък и много интересни тави във форми на мечета сърчица дядо коледа и др.в халите също има всичко

Относно фондана - поне аз не съм виждала в София да се продава някъде в готов вид. Пред време (архива на клуба имаше такава тема) бяха подсказали тук, че някаква фирма - ако не се лъжа "Koleff" предлагала такъв продукт, но където и да съм питала - все няма. Четох пак тук в клуба (от Поли), че може да се опита с бонбоните "Машмалоу" - само, че пак има някаква дяволийка, за да се получи нещо като пластелин, за да може да се моделира. Пък и трябва доста умения и дарба за скулптура. Виждала съм на снимки такива красоти върху торти, че просто е "грях да го хапнеш". Тук в клуба, ако още са се запазили в архива - може да се видят някои неща - на Нелка, на Дебора, на Стефани, на Di5 и още други (да ме прощават ако някой съм пропуснала).
Готови фигурки се продаваха в "Двете фукли" на "Кърниградска" (пряката на бул."Витоша" след "Денкооглу") - но и те са доста скъпи.
Преди няколко месеца (октомври) имаше една изложба в зала Фестивална за хлебни и сладкарски изделия и опаковки. Там имаше щанд на една фирма от кв.Слатина - продаваха всякакави джаджи за декорация + бои. Само не питай за цените - космически, безбожни ... и т.н. суперлативи.
Само за пример ще посоча, че една елементарна линийка от пластмаса за направа на "дантелен" бордюр на фондана струваше от порядъка на 40-50 лв.
Боите бяха с аналогични цени. Затова и нищо не купих - иначе трябваше да се изръся с няколко стотин лева за "няма нищо".... На друг щанд ми предложиха вместо сладкарска боя - боя за яйца, която уж ставала и за сладкиши. Просто не им повярвах.
Евентуално проблема с боите може да го разрешиш като използваш за оцветители - степчета с различен цвят. Все пак за мен - най-лесното си остава разбитата сметана и желето.
Кокосови стърготини в 4-5 цвята има в "ТЕ-Маркет", а захарни перли в "Калея".
Страхотни целувки-форми произвежда една силистренска фирма, но както разбрах - продавали ги само на борса - някъде в Люлин- АКО НЯКОЙ Я ЗНАЕ ТАЗИ бОрСА - мОлЯ ДА ПИШЕ ПО-ПОДрОбНО !!!
За шприцовете - има едно малко магазинче със всевъзможни шприцове от тенекия (за кремове и за теста), форми за сладки и др.п. - на бившата "Г.Кирков" (сега незнам дори как се казва - там където трамваите 20 и 22 завиват по Жданов) в ляво - посока от пазара към Възраждане. Пластмасови шприцове има почти във всеки магазин за домашни потреби.
Специализирани магазини за други кухненски глезотийки има в "Двата щъркела" на Жданов и в едно магазинче за ресторантско обзавеждане срещу "Петрол" - на реката (Театър зад канала).
Дано съм ти била полезна.
Привет !

Преди години ползвах безвредни бои от хапчета - жълто от витамин "С", зелено от аналгин-хинин, червено - от хинина и т.н. Потапят се в няколко капки вода и се получава много наситен цвят. Ако не намериш нищо друго - пробвай така.

Здравейте и благодаря за отговорите. Наистина не мога да повярвам, че в цяла София няма сладкарска боя, но е факт, сигурно дрога мога да си купя по- бързо и лесно...
Както и да е и фондан, и бои намерих само на едро да се продават и то само в две фирми, на едната не съм звъняла, в другата ми казаха, че минималното количество е един литър и цената е към 26 лв., което ми е малко прекалено. В крайна сметка проверих дори на Сточна гара и там няма... и в тази връзка, искам да помоля момичето, което ми каза че там има магазин за сладкарски изделия, ако може да им обясни къде е точно?
Благодаря на 1 жена за подробната информация :))
А това за хапчетата, наистина ли е безопасно? Не бих искала да си правя експерименти с разни степчета

Pleased to meet you hope you guess my name
But what's puzzling you is the nature of my game

Що не пробваш на пазара кирков. Там от към зеленчуците има специализиран магазин.

Разбира се, че е безопасно. Нали хапчетата са за пиене! Просто ги държиш във водата съвсем кратко - колкото да падне боята отгоре и е готово! Имаш няколко капки наситен цвят.

Като така и така говорим за декорация, може ли някой да ми каже изпитана рецепта за фондан? Имам една, но в нея се слага суров белтък, а не бих искала да си правя експерименти с това точно сега. Другата пък който я пробвах, резултата беше ужасен- фондана ужасно се трошеше и не ставаше въобще да се разточва

Pleased to meet you hope you guess my name
But what's puzzling you is the nature of my game

towa e parenoto testo.
mnoo e lesno za obrabotka.
Az prawiq rozi ot nego.
Podobno na roza ot marula, ot domat, ot morkov

и ний пак сме сме тук, Идиотите

Сигурно е, че става с парено тесто, но не съм опитвала. Става ли и за много фини украси ...???
Във всички случаи, ЩЕ СЪМ ТИ МНОГО БЛАГОДАРНА ЗА ПОВЕЧЕ ИНФО относно технологията при украсата с пареното тесто, както и за пропорциите на съставките за това парено тесто.
Това, което съм си записала в моите тефтери по въпроса е: " Прави се парено тесто, но не с масло, а с олио. Като стане готово се размесва хубаво с пудра захар, да стане като пластелин. Омесва се с хранителни бои в различни цветове. После се правят фигурките и се оставят да съхнат (не се пекат). Като изсъхнат, се втвърдяват сами. Такива продават и по сладкарниците (разни човечета и цветчета). Не са особено вкусни, но пък стават екстра за украса, стига да може човек да моделира добре",.Това е всички, което съм си записала по въпроса, но за съжаление няма запис на продуктите за приготвянето на самото парено тесто.
Въобще бях забравила за този вариант и добре, че напомни за него, та се поразтърсих по моите тефтери, но това, което открих е доста малко - само това, което цитирах по-горе.
Руснаците много използват машмалоуто, зефира, различен вид глазури, фондан, марципанова маса, мастика (ударението е върху първото "а"), "пастилы", захарна "тянучка", "вафла", захарен мус, пластика и т.н. Правят фантастични неща - с всякакви подробности по фигурите. Абе, направо изтънченост, изкуство.
Ако знаеш повече по въпроса - МОЛЯ ТЕ СПОДЕЛИ ГО !
Благодаря още веднъж и привет !