Кажете ми, как се прави украсата на тортите.

Имам впредвид, розички, листа и всички подобни.

Благодаря предварително на отговорилите.

Не зная много,но ще споделя това,което зная.То си е цяло изкуство.Някои неща се изработват от бял шоколад(оцветява се според това,каква фигурка правиш с безвредни бои).Разтопява се на водна баня и аз лично работя върху оризова хартия,защото после по лесно отлепям фигурката(но знам,че може и върху леко намазнен плот).Листата на розичката правя едно по едно.С лъжица гребвам от шоколада и внимателно разстилам върху хартията,като се старая да оформя листенце.Понеже шококолада бързо изстива и пак става твърд,следя го.В момента в който почне да изстива,повдигам(отлепям) с шпатулката и с пръсти накъдрям горния край на листенцето и е готово.Така постъпвам и с други модели.А можеш да пробваш и с разбит на твърд сняг яйчен белтък,само че там вече в ролята си влиза шприца,а аз там я карам на въображение(фантазия).Ами това е от мен,ако някой има и други идеи и аз ще се радвам да науча още неща

Ето ти и един съвет от мен относно красивите листа които си виждала по майсторските торти:
Като се поразходиш малко в парка и се огледаш,ще видиш много красиви листа,но трябва да се спреш на по-малките(тези,които според теб ще са най-подходящи за твоята торта).Така,откъсни си от тях около 20-30 бр. за да се подсигуриш с/у 1-2 неуспеха като за начало(а може и да успееш от първия път-не е никак сложно).И какво трябва точно да направиш:

Като за начало си разтапяш кувертюра,като избираш дали да е бял или кафяв според цвета на листата,които искаш да направиш.В белия по желание можеш да прибавиш боя за слакиши за да оцветиш,но ако тортата ти ще е кафява по-стилно все пак ще стоят бели листа(т.е. леко кремави защото белия кувертюр е точно такъв).Също добро съчетание е кафява торта с по-светлокафяви листа.Но избора на цвета си зависи изцяло от фантазията ти.
Самото разтапяне на кувертюра става по следния най-прост начин:
Слагаш на водна баня в една подходяща купа начупения кувертюр+олио за по-сигурно,защото едва ли ще намериш чисто масло някаде в търговската мрежа.Олиото ще придаде и нужния блясък на листата,а съотношението е 100 gr олио на 1kg кувертюр.Водата не трябва да завира(подържаш я постоянно на 1 стъпка преди завиране).
Когато кувертюра ти е готов(напълно разтопен и глатък) потапяш в него измитите и подсушени листа,но само от едната страна.Оставяш ги настрана да истинат(ако е топло времето - в хладилник.но за малко ,колкото да стегне шоколада защото в противен случай ще се троши) и след това много внимателно отлепяш шоколадовите листа от истинските,като започнеш от дръжките,които си оставила точно за тази цел.Ще видиш,че шоколадовите листа са пълно подобие на оригинала.Подреждаш готовите листа в/у тортата (можеш също така да ги разхвърляш като листопад)или ги съхраняваш в хладилника в/у поднос докато правиш самата торта.Ето и една идея,която ми дойде сега:ако ти харесва може да наръсиш листата с кокосови стърготини или пудра захар.Става и за кафяви и за зелени....

Сега остава да пробваш ако искаши след това да се похвалиш. Успех!

Това с листата само съм го чувала,но сега се радвам на подробното обяснение,защото в готварските книги е обяснено много лаконично.Благодаря!

При такъв въпрос, аз дежурно пускам тези два линка:

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

мед и шоколад в пропорции 1:5, разтопени на водна баня и охладени.
Не съм го опитвала, ама е препоръка от спецове-професионалисти!
Привет !

Ако ползваш руски език ще ти стане съвсем ясно от тук

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Для меня,руский не проблем,потому-что в данном периоде из моей жизни пришлось прожить 4 года на Русси.Хорошенько и подробно все прочту

Вчера!
И трябва да кажа, че още преди да видя линка на 1 жена достигнах до технологията, посочена там. Първо, кафявият и белият шоколад се разтопяват различно - кафявият стана по-течен. Добре е листенцата да са по-дебели. Успях и с доста тънички, но шансът е по-малък. Не стана само с натопяване и се наложи да разнасям кувертюра по листото с лъжичка. И накрая - колкото по-втвърден е шоколадът, толкова по-лесно се отделя листото (дори ги слагах за малко във фризера).
След това влязох в този сайт и... видях тортата "Барби". Та днес направих и нея - и без това трябва 1 торта за детската градина и една за вкъщи.
Защо тук няма муцунка "уморена съм"...

Замечательно ! Радуюсь помочь !
Привет !
П.П. На кой мейл да ти пусна нещичко ?
Днес по работа съм пак в службата.