Клубове Дир.бг
powered by diri.bg
търси в Клубове diri.bg Разширено търсене

Вход
Име
Парола

Клубове
Dir.bg
Взаимопомощ
Горещи теми
Компютри и Интернет
Контакти
Култура и изкуство
Мнения
Наука
Политика, Свят
Спорт
Техника
Градове
Религия и мистика
Фен клубове
Хоби, Развлечения
Общества
Я, архивите са живи
Клубове Дирене Регистрация Кой е тук Въпроси Списък Купувам / Продавам 15:09 06.07.24 
Хоби, Развлечения
   >> Готварски рецепти
Всички теми Следваща тема *Кратък преглед

Тема Пълнено пиле, но не с ориз?нови  
АвторAз ли (Нерегистриран)
Публикувано22.09.05 15:34



Искам да направя пълнено пиле, но освен за плънка от ориз не се сещам за друго. Давайте идеи.



Тема Re: Пълнено пиле, но не с ориз?нови [re: Aз ли]  
Автор Mъppp (пристрастен)
Публикувано22.09.05 15:39



Гъби, кайма, сирене.



Тема Re: Пълнено пиле, но не с ориз?нови [re: Aз ли]  
Автор morska valna (morsko 4edo)
Публикувано22.09.05 16:20



Със задушени зеленчуци и повечко лучец



Тема Re: Пълнено пиле, но не с ориз?нови [re: morska valna]  
Автор Mъppp (пристрастен)
Публикувано22.09.05 16:29



Има и един страхотен вариант, който аз не мога да направя, но с удоволствие хапвам. Пилето се обезкостява, но остава цяло. Пълни се с кайма и цяло варено яйце. Реже се на филии. Нещо като руло Стефани вътре в пилето.



Тема Re: Пълнено пиле с пиле :) [re: Mъppp]  
Автор Mushu (злюка-гадюка)
Публикувано22.09.05 19:46



Правила съм подобна рецепта за гости, стана невероятно вкусно. Но е доста пипкаво.
Ако на някой му се занимава:
Пилето много внимателно се изсулва от кожата. За целта се разрязва кожата по гръдната кост и внимателно се "бели". Крилцата се отрязват заедно с кожата (т.е. си остават към нея), на бутчетата костта се отчупва така, че долната част на бутчетата също си остава към кожата.
Месото се отделя с остър нож от костите и се смила, като към него се добавят:

Вариант 1 (този съм правила): 2 супени лъжици грис, 1 варено яйце, 200-300 гр. накиснат и изцеден бял хляб, сол.

Вариант 2: 2 чаши орехови ядки, 1 малка глава лук, 2 големи глави чесън, сол, червен пипер (може и лют, но не повече от 1 чаена лъжичка). За особено пикантен вкус може да се добави лъжичка коняк.

Кожата се пълни със сместа, зашива се, пилето се слага в тавичка (по-добре да е съвсем "по него" тавичката, защото иначе си губи пилешката форма, нали няма кости да го държат. Аз май го пекох в йенски съд) и се пече до златисто. Кожата може да се натрие със сол и червен пипер по желание.
Хубаво е да се остави да преседи една нощ, тогава се реже на хубави резени, без да се разпада.

Кураж, който се реши да пробва!

Ante porcos margaritas meas mitto.


Тема Re: Пълнено пиле, но не с ориз?нови [re: Aз ли]  
Автор lPA (ентусиаст)
Публикувано23.09.05 00:57



Здравей,

Пилето може да се напълни със задушени лук и дреболии/дробчета.

Друг вариант е настъргано сирене тип кашкавал, може и пушено/топено, гъби - не сурови, и кисели краставички или черни маслини, нарязани на ситно. В този случай пилето трябва да се затвори добре с шиене или клечки за зъби, да не изтече сиренето по време на печене.

Успех.



Колкото повече знаеш, виждаш колко повече не знаеш.



Всички темиСледваща тема*Кратък преглед
Клуб :  


Clubs.dir.bg е форум за дискусии. Dir.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в дискусиите материали.

Никаква част от съдържанието на тази страница не може да бъде репродуцирана, записвана или предавана под каквато и да е форма или по какъвто и да е повод без писменото съгласие на Dir.bg
За Забележки, коментари и предложения ползвайте формата за Обратна връзка | Мобилна версия | Потребителско споразумение
© 2006-2024 Dir.bg Всички права запазени.