Дайте идеи какво да за ястия със свински ребра . Имам около 5-6 кг във фризера , така че ще ми трябват доста идеи .
Благодаря

Ще развалиш цялата работа, ако поне 1 кг от ребрата не изпечеш на скра на истинска жар. По празничните дни в които може да се излезе сред природата (разбира се стига да не вали). Просто след като се размразят, се подправят по желание с каквото ти се иска (черен, червен пипер, кимион....) и хоп на скарата.
Другото, което в момента звучи най актуално за мен е гювеч. В момента на пазара има всички необходими пресни зеленчуци за един супер гювеч с ребра. Аз нарязвам зеленчука на много ситно (като за мусака), само бамята слагам цяла. Слагам всичко това заедно с суровото месо (ребра) в пръстен гювеч с капак и пека около 2 часа. Много е вкусно.
Друг вариянт е с прясно зеле, но на зеле ще се наядем през зимата, така, че ти препоръчвам гювеча.
Това е за бързо приготвяне, без много въртене около печката.
Успех!

В неделя ги сварих за около 30 мин. в тенджера под налягане само с лъжица Вегета. Вчера половинката ми беше направила с половината от тях (бяха две паламарки с по около 5-6 ребра) чудесен ориз. Най-вероятно беше използвала бульона, защото оризецът беше леко мазен и много вкусен.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

" Просто след като се размразят, се подправят по желание с каквото ти се иска (черен, червен пипер, кимион....) и хоп на скарата."

Аз се сещам,че могат да се сготвят и с боб(бял боб имам предвид) на яхния

Може и с бял боб, може с кисело зеле, с ориз, на обикновена яхния с картофи, с грах, със зелен боб.
Аз обаче най-ги обичам задушени в гърнето с равни части бира, вино, вода, съответните подправки и 2 с.л. соев сос. А за разнообразие понякога слагам топено-пушено сирене /от червата/ да се запече за още 15 мин. и после си ближеш пръстите покрай ребърцата.

все някой трябва да е виновен, но защо да съм аз

Преди да ги печеш, ако не те мързи, обели ципата откъм кокалите и после мариновай.
Не се огъват после като се пекат и стават по-вкусни отвсякъде.

Имаше един сайт с 1000 указания как да се приготвят печени ребра, ама само това си спомням и имаше добър ефект

Машина за отделяне на кожа и сланина от парени свине

Редактирано от Maтa Kocмaтa на 21.09.05 11:23.

А за разнообразие понякога слагам топено-пушено сирене /от червата/ да се запече за още 15 мин.

Извинявай, ама не ми стана ясна какво е това топено-пушено сирене от червата.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Благодаря на всички за чудесните идеи. С манджичките ще се справя , но с печени на скара не съм сигурна . Преди известно време имах несполучлив опит , станаха едни сухи и жилави . Ако ги държа повече в марината може би ще станат по крехки , тези дни ще пробвам .

Ами опечи ги във фурната. На силна фурна, пък мазнината ще си остане в тавата.