Готвите ли по книга? Спазвате ли точно рецептите? Интересно ми е мнението ви. Ако не съм готвила дадено ядене, гледам да се придържам към рецептата. Много често, обаче променям нещо, което не ми вдъхва доверие. А много често комбинирам продукти и технологии от различни рецепти.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от alys на 13.07.05 11:11.

Когато приготвям сладкиш - се придържам към рецептата , но ако е ястие - май не

Редактирано от maranta на 13.07.05 13:46.

Честно казано-не. Обикновено ползвам готварските книги за да се "подсетя" какво да сготвя.После в процеса на готвене обикновено импровизирам според вкуса си и наличностите в хладилника.Май само при сладкишите се придържам към рецептата, но и там не съвсем стриктно.
Големи провали до сега май не съм имала

При по-капризните сладкиши спазвам рецептата съвсем точно, но при останалите ястия импровизирам на воля - за мен това е едно от удоволствията на готвенето

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

И аз така- ако става въпрос за сладкиши, особено неизпробвани- се пирдържам стриктно към рецептата. Но инач- не. Обичам да "усещам" готвенето, а не да се щурам от масата с книгата до печката през 3 минути. Най-обичам яденета, за които изобщо нямам писана рецепта. Тогава най-добре чувствам нещата.

В същото време не си падам по самобитните рецепти- сигурно защото твърде много пъти съм си патила.

При деертите има само няколко изключения- например палачинки. Там винаги е различно и на око :)

"Когато е в морето, човек никога не е сам".
Ъ. Хемингуей

Винаги променям нещо. Дори на око обичам да готвя, а не да меря. Е, ако е нещо по-засукано ще гледам сигурно да спазвам всичко.

Аз сладкиши не мога да правя. С изключение на един-два прости кекса... Но съм разказвала тук вече как правих бухтички. Само вкратце: мъж ми забърка сместа, аз гледам. Той отива на работа. Казва: "Взимаш една лъжица и сипваш в олиото". И аз - със супената лъжица.... После - семеен скандал. Трябвало да е лъжичка, чаена. Аз почти крещейки по тел.: "Що не казА лъжичка, нали знаеш, че готвя с правописните грешки".

На манджите, обаче, съм цар - чета книгите само за идеи. Непрекъснато променям написаното. Дори онзи ден готвих една рецепта на Иван Звездев - ама доста я попромених. Но правя това само, когато съм сигурна в уменията си, щото доста късно се научих да готвя и това не ми е най-доброто умение . Но пък имам една "желязна" готварска книга. На баба ми, от 1927 г. Там няма грешка - квото пише, това правиш и се получава. На съвременните не вярвам много. Имам и един друг достоверен източник "Какво да сготвим набързо" (отпреди хиляди години е, дори й няма корицата).

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Сега ме подсети за една съвсем забравена книжка " Какво да готвим по време на криза", 1991 г. Заглавието ми звучи доста потискащо и почти не съм я отваряла, а като гледам има интересни неща.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Йок.

Отвори я и няма да сбъркаш!