Как се прави пърленка, ако някой знае рецептата да сподели, моля!

Пърленка
Продукти:600 г брашно25 г прясна мая5 г захар 5 г сол2 г хлебна сода150 мл кисело мляко100 мл прясно млякосусам и чубрица за поръсванеНачин на приготвяне:1. Маята се рамива с малко хладка вода. Към нея се прибавя киселото и прясното мляко. Добавя се захрта, содата и солта. Разбърква се добре с тел.2. Към сместта постепенно се прибавя пресятото брашно. Замесва се меко тесто, което се оставя за кратко време да втаса. Тестото се разпределя на средни по големина топки.3. От всяка топка се разтила кора, която се поръсва със сусам и чубрица.4. Пече се на скара от двете страни.

Печенето може ли да е във фурната на печката, ако не, имам скара с реотани и грилче за сандвичи. Какво да използвам? Обясни по подробно за печенето, защото според мен то е важното. Също колко да е дебела кората при печене?

Може ли да питам нещо?
Защо в рецептата има И мая, И сода + кисело мляко? Обикновено е само едното...

Ante porcos margaritas meas mitto.

Да,и сода и мая има.
Аз омесих сусама и чубрицата в тестото.
Пече се на скара с реотани,аз пекох на оребрен тиган- грил и след изпичането намазах хубаво от двете страни с краве масло.

Здравейте,

Миналото лято научих нещо интересно за пърленките. Моят свекър ми разказа (той е вече над 70г.) как неговата майка е приготвяла пърленки - в голямата пещ на село, когато дървата станат на жар се слага раздърпаното тесто върху тухлите в пещта и се покрива с тази жар. След 30-40 мин. пърленката се отравя от жарта, поизтупва се и е готова за ядене. Звучи много вкусно, но в днешно време не зная кой ли ще може да си приготви истинска пърленка.

"Нещо интересно"? Пакдобре, че сте го научила. По-добре късно, отколкото никога.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.