Абе момичета, не става ли прекалено сладко с 2 чаши захар в блатовете . Че то има повече захар отколкото брашно в тази торта

"Life is like a box of chocolates, you never know what you're going to get"

Първо малко (15 - 20 минути) на 170 градуса и през останалото време - на 150. И си станаха достатъчно дебели, но с цялото количество продукти. Не знам, идеята май е първоначално при по - високата температура да се вдигнат малко, а след това да се "изсушават" постепенно. Ако температурата е 150 градуса от самото начало, вероятно няма да увеличат толкова обема си.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ми сладичко става, мдам.
Всъщност във всеки блат има по 1 чаша захар. С по - малко захар няма да се получи хубава, плътна белтъчна смес.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Как модифицира крема?Какво се получи?

Направих крема с 8 - те жълтъка и със 150 грама масло. Но стана малко и го сложих между двата блата, а за отгоре направих един от кремовете на д-р Йоткер без варене.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ох момичета, подпалихте ми фитилите с тази торта и мира няма да имам докато не я направя .
Обаче някак си ми е много интересно - този блат си го представям (като му чета съставките) като целувка с ядки , а една целувка обикновено е една такава хрупкава и корава...Не става ли много сухо? Кремът успява ли се да просмуче в блата?
Трудно ми е и да си представя блат за торта без брашно и без набухватели...това нишесте достатъчно ли е. Хм...споделете моля, че утре ще се хвърля в страхотна схватка с тортата, пък дано да стане

"Life is like a box of chocolates, you never know what you're going to get"

Въпреки, че я направих, тази торта си остава едно голямо предизвикателство за мене. Блатът трябва да стане (май) като целувки и кремът съвсем не се просмуква в блата. Трябва да разбиеш мнооого добре белтъците, които трябва да са предварително охладени (това го разбрах, след като изядохме вкусотията). Като реша да я правя отново, ще пробвам с брашно, вместо с нишесте. Аз не се справих перфектно с блатовете, но няма страшно - трябва да сте изключително злояди, за да не я хапнете, независимо от резултата. Гледай само да не се препекат блатовете, че тогава ... май няма да може да се яде . Дано си спец по отношение на целувчените блатове, ама да те предупредя за всеки случай - не трябва да отваряш фурната, докато се пекат блатовете, защото температурата е от голямо значение за правилното изпичане. На глупавата ми печка Терма й е изгоряло осветлението, отвън почти нищо не се вижда, та ми беше изключително трудно да следя процеса на печенето (е, трябва нещо да ми е виновно ). Но в крайна сметка, ометохме тортата за отрицателно време . Успех! И да разкажеш подробности!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Не съм правила в живота си целувки , ще разчитам на късмет
А как разбираш, че се е опекал тогава като не отваряш фурната
Ще докладвам, разбира се и снимки ще пусна .
Имам една колежка украинка, която напуска на 15 юли. Искам да я изненадам , така че ще тренирам, къде ще ходя

"Life is like a box of chocolates, you never know what you're going to get"

В отговор на:

---

А как разбираш, че се е опекал тогава като не отваряш фурната

---

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ами... при мен белтъците бяха много охладени и се разбиваха много дълго... и станаха на един наистина много гъст сняг.
И аз направих 3 блата от продуктите за 2, доста дебели и трите. (На снимката могат да се видят). Пекох ги, както описах някъде по-горе, дори 2 едновременно по технология на мъжа ми, и станаха супер. Около час, час и нещо се пекоха. Наблюдаваш - когато започнат да порозовяват, се вадят и се оставят да изстинат. Получават се именно хрупкави целувки. Кремът не ги размеква и именно в това е хитът на тази торта, поне според мен. Защото размекнатата целувка не е по-различна на вкус и вкусови усещания от неопечените разбити белтъци... лигаво едно такова... а хрускащата - си е супер...

Преди много години бях яла във Франция нещо като сладоледена торта с целувчени блатове... още я помня... също невероятна комбинация между ледено-топящ се в устата сладолед и хрупкава, сладка, суха целувка...леле, нещо станах лирична...

Ante porcos margaritas meas mitto.