Реших да готвя патешки маншон на фрикасе.

Ама не съм сигурна как се прави...
Някакви идеи? М? МОЛЯ!!!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Това, маншон, май беше гръкляна, така ли е?
Че то по него има ли достатъчно месо, като изключим факта, че там се намира възможно най-вкусното месо на всяко животно.
Мога да те посъветвам да го свариш добре, за да изпада всичкото месо от него, след което да го сготвиш както всяко друго фрикасе.

ПРИГОТВЯНЕ:
Брашното се запържва в мазнината и се залива с пилешкия бульон, като се бърка непрекъснато, за да не стане на бучки.
След като поври и се сгъсти, кашичката се застройва с разбърканите яйце и прясно мляко (може и кисело), добавя се обезкостеното и нарязано на малки парченца бяло пилешко месо (може и накъсано на конци).
Подправя се с черен пипер, сол и лимонтузуто.
Фрикасето се сервира поръсено с настърган кашкавал.