2 портокала
2 праскови (може и от компот)
1 халапеньо накълцано наситно
2 с.л. червен лук и той наситно
1 скилидка чесън и тя наситно
1 ч.л. пресен розмарин -- и той
1 с.л. зехтин
750 г. средноголеми скариди
1 чаша пресен портокалов сок
1 с.л. зехтин
1 китка пресен розмарин без стъблата
5 скилидки чесън пресовани
1/4 ч.л. смлян черен пипер
Растителна мазнина

Настържете кората на портокала, обелете го, нарежете го на резени и после на по-дребни парчета. Обелете и нарежете прасковите (ей затова стават и от компот).

Разбъркайте заедно 2 с.л. от настърганата портокалова кора, нарязания портокал, прасковите халапеньото, лука, чесъна и зехтина. Покрийте и замразете.

Обелете скаридите и ги почистете.

Смесете останалата кора от портокал, сока от портокал, зехтина, розмарина, чесъна и черния пипер в плитка паница или в голяма пластмасова торбичка. Добавете скаридите. Покрийте или затворете. Изстудявайте за ок. 30 мин, като от време на време раздрусвате или обръщате скаридите.

Извадете скаридите от маринатата. Маринатата я кипнете на силен огън за 1 мин.

Сложете скаридите в ръчна скара, намазана с мазнина и ги изпечете в покрит грил на средно силен огън (170 до 200 градуса Целзий) по 5 мин. на страна, овлажнявайки ги с марината. Сервирайте с цитрусовия сос.

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Абстрахирайки се от 2 портокала 2 праскови (може и от компот) ...(защото не обичам сладникави неща)...постите ли не бяха да не се чревоугодничи с разни лакомийки?

Щото това ми напомня стар монашески виц - 'фанали едно агънце-багънце, попитали го - имаш ли нещо против да те наречем...тиква, и си го опекли като тиквичка с подправки и го изкльопали...горките постници

Frankly, my dear, I don't give a damn!!!

Не че ще сготвя рецептата ти, но не знаех какво е "халапеньо" (чувам го за първи път в живота си). Единственото, което намерих, е че е свързано с Мексико и с някакъв адски лют сос. Но в рецептата ти се "кълца наситно". Може би са много люти чушки? Обясни ми, моля-я-я...

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Преди около седмица стана дума в една друга тема. Това е вид зелена люта чушка, която, като стане червена, й казват "чили".

Пречка е на себе си глупеца,
пречка е на другите мъдреца.

Странно, в мексикански магазини ,и не само, съм виждала само зелени халапеньос. Имат и други много по-люти чушки - и червени и жълти, но халапеньос - само зелени:






Колкото повече знаеш, виждаш колко повече не знаеш

Редактирано от lPA на 15.03.05 22:10.

Съжалявам, пропуснала съм Но ми напомни на едно старо вицово обяснение на винопроизводител: Това грозде е черно, но е червено, защото е зелено!

Това грозде е черно, но е червено, защото е зелено! Пък аз го знам така: Тия сини сливи са червени, щото са зелени.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Не твърдя че "моят" магазин знае повече от мексиканските,само искам да покажа какво халапеньо има в него( и двата цвята):

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите