месо - не е сурово, не е пушено, изглежда е варено. Някой има ли идея за ядене без кисело зеле?
Благодаря!

"Силата на духа е за предпочитане пред красотата на сълзите" /Еврипид/

Понеже съдържа много желатиноподобни вещества, най-добро е или с кисело, или с прясно зеле.

Можеш да го нарежеш на хапки, да панираш с паста Патифри или по традиционния метод. В панировката можеш да добавиш подправки по твой вкус.

На въпроса ми "Някой има ли идея за ядене без кисело зеле? ", ти ми отговаряш "...най-добро е или с кисело, или с прясно зеле."
Или да считам, че отговорът е - с прясно зеле?
Благодаря.

"Силата на духа е за предпочитане пред красотата на сълзите" /Еврипид/

Редактирано от anbra на 23.01.05 07:19.

Каква паста Патифри?! Сапиенс никога не пропуска да отбележи, че това се нарича панировка "Орли" по името на знаменития ресторант в Париж

-- Liebchen - sweetnessheart, what watch?
-- Ten watch.
-- Such much?

Ако е варено, бих направил някаква салата или студен ордьовър с него. Много зависи какво друго имаш в момента, така че не ти давам конкретна идея.

-- Liebchen - sweetnessheart, what watch?
-- Ten watch.
-- Such much?

Можеш да го запечеш с картофи във фурна. Можеш да го запечеш и под друга форма, но изиксва повече време:
Приготвяш предварително смес от: 1 ч. ориз, 200 г. гъби (ситно нарязани), 1 морков, магданоз, черен пипер, джоджан (непременно), 1 кубче зеленчуков бульон, мазнина. Всечко се задушава добре. След което се вземат 2 или 3 листа кисело зеле (най големите), поставят се отдолу във йенската тава, изсипва се готовата смес и се завива отгоре също със зелеви листа. Около тази добре обвита смес се нареждат парчетата пуешко месо. Залива се с 4 ч. вода и се покрива с фолио. Пече се на 180-200 градуса коло 2 часа, след това се маха фолиото и се допича докато остане на мазнина. Вместо зеле аз използвам и кожата от пуйката, когато има такава. Със зелеви листа става също сполучливо. Можеш освен месото около голямата зелева "сърма" да сложиш и няколко картофа, цели лукчета или всичко каквото се сетиш. Става превъзходно...

Ами дай идея де, като ги нямам ингредиентите, мога да ги купя, ако съществуват у нас.

"Силата на духа е за предпочитане пред красотата на сълзите" /Еврипид/

Аз също купувам често от това пуешко и съм го приготвяла манджа с картофи като яхния,с ориз в тавата,панирано,леко запържено и поливам яйца (става нещо подобно като омлет само че с парченца пуешко)с кисело зеле в тавичка.Също и като руска салата (слагам вместо салам)
Смалко повече фантазия и се приготвят доста неща.
Хайде успех.

.... да му БЕРА ЛАИКАТА...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Не съм купувала такова месо, но мисля, че може да пробваш да направиш фрикасе.