|
Тема
|
Шницели с кайма?
|
|
Автор | Бoби (Нерегистриран) |
Публикувано | 19.01.05 12:42 |
|
Как да ги направя?Какво се слага?
Мерси на всички предварително!
| |
Тема
|
Re: Шницели с кайма?
[re: Бoби]
|
|
Автор | den i no6t (Нерегистриран) |
Публикувано | 19.01.05 20:56 |
|
nai lesno i barzo se praviat taka:250 g kaima,2 iaica,3 supeni lajici bra6no,1 4a6a 4aena bira,100 grama nasturgan ka6kaval,1 sreden nasturgan kartof,sol i 4eren piper na vkus,ronena 4ubrica okolo 1 6tipka.razburkva6 mnogo dobre i sipva6 s malko 6erpa4e v gore6ta maznina.purji6 ot dvete strani.
| |
Тема
|
Re: Шницели с кайма?
[re: Бoби]
|
|
Автор |
lPA (член) |
Публикувано | 20.01.05 00:10 |
|
Здравей,
ето ти една моя рецепта:
1 кг кайма смес / най-добре смляна пред теб /
1 ситно нарязана глава лук
сол, черен пипер
Горното се омесва добре, оформят се елипсовидни шницели. Поставят се в хладилник за 1 - 2 часа, после се овалват в брашно, потапят се в предварително разбит белтък от 3 - 4 яйца, размесен с галета и се пържат в сгорещена мазнина.
Жълтъците се пържат на очи и се поставят върху готовите шницели.
Преди време имаше една хубава рецепта на Timon:
КЪЛЦАНИ ШНИЦЕЛИ
1 кг кайма – смляна от нетлъсто свинско или телешко месо, 2 с.л. галета, щипка сода бикарбонат – изгасена в 1 с.л. кисело мляко, 1 яйце, сол на вкус и повечко черен (или бял) пипер.
Омесваш много добре каймата с всички останали продукти. Готовата смес разделяш на топки – от 1 кг кайма излизат около 12-14 шницела.
Отделно си приготвяш: плоска чиния с брашно, дълбока чиния с разбити яйца и малка тавичка с повече галета.
Всяка топка кайма оформяш като кебапче. Овалваш го първо в брашното, след това го топиш в яйцето. Накрая го слагаш в тавичката с галета и го затрупваш хубаво с нея. Разплескваш го (както си е в галетата), оформяш го като шницел – т.е. елипса, изтупваш го леко и го слагаш настрана в сух плосък съд. Така – докато ти свършат топките кайма. Наредените един върху друг готови шницели, оставяш да отлежат за час-два в хладилника.
Пържиш ги в повечко сгорещено олио, предварително потопени в разбито яйце.
NB! Ако приготвиш по-голямо количество шницели, тези които са ти „излишни” в момента, можеш да съхраниш като полуфабрикат за по-дълго време във фризера и оттам да си вадиш и пържиш колкото бройки искаш. За целта след като са ти отлежали приготвените шницели в хладилника, разпределяш ги на бройки, като между всеки шницел слагаш лист полиетиленово фолио. Количеството за едно пържене нареждаш един върху друг в стереопорена подложка, слагаш в пликче за фризер, след което замразяваш. Когато са ти необходими шницели (например за гости или за вечеря) – изваждаш едно пакетче от фризера, оставяш ги да се размразят по естествен начин и само пържиш...
Успех
| |
Тема
|
Re: Шницели с кайма?
[re: Бoби]
|
|
Автор |
Sapienss (Ph.D. ) |
Публикувано | 26.04.09 09:39 |
|
Сложете малко настърган чесън и става фюжун
"Само две неща са безкрайни - Вселената и човешката глупост"...
| |
|
|
|
|