Вчера ми донесоха доста коприва. Иска ми се да я сготвя по по- различен начин и се сетих за кюфтета. За съжаление в книгите, които имам няма такава рецепта. Има единствено за кюфтета от спанак. Страх ме е да експериментирам за да не я съсипя....
Правил ли е някой нещо такова? Има ли рецепта?
Предварително благодаря

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Пробвай да я панираш става много хубава.

Как да я панирам?
Сварявам я и стръкче по стръкче я панирам? Или я сварявам и вземам с лъжица, потапям бързо в пането и пържа? Или как?
Нещо не ми е ясно

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ако е млада копривата не е нужно да я вариш измиваш я оставяш я да се оцеди от водата хващаш 5-6 стръкчета за дръжките потапяш в смес от брашно и яйце и пържиш в сгорещено олио.Ако копривата ти е по стара просто я потопи за 4-5 секунди във вряща вода и пак същата процедура.

По абсолютно същия начин се панира и магданоз и става много вкусен.

"Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само за да умре..."

хора, вие ще ме докарате до истерия...ама какъв магданоз??? Колко трябва да панирам за да се нахраним...Аз съм убедена, че и панирани семенца от копър няма да са зле...но все пак...струва ми се прекалено пипкаво...
А копривата ми е точно 2 големи пазарски плика, ама натъпкани. Единия ще го сготвя на каша....както баба ми правеше едно време. Но другия плик ....как да панирам стръкче по стръкче...та те даже са връхчета от коприва

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Какво те притеснява? Магданозът на малка китка, потопен в панировката става доста по обем и след като го изпържиш става много вкусен.
Я си направи една хубава каша от копривата.
Ама не много гъста, по-вкусна е.
А тая коприва, която ти е в повече можеш спокойно да изсушиш, сухата коприва става идеално и за каши, и за супи, и за добавяне към нещо при необходимост.
И за чай.
Аз веднъж затворих в бурканчета, заедно с бульона, в който беше вряла, но след това не ми хареса вкусът и.
Най-добре си е сушена.

"Мъдрецът се ражда, за да се самоусъвършенства, глупакът - само за да умре..."

Сваряваш копривата хубаво в подсолена вода, защото по това време е по-жилава. Прецеждаш я през гивгир и в дълбок съд смесваш:
1 яйце, черен пипер, магданоз, 1 каф. чашка ориз, който сваряваш преди това, сол и 2 суп. л. брашно. Всичко се смесва добре и се оформят кюфтетата. Овалвам ги в галета или брашно.Пържа ги в тефлонов тиган с малко мазнина, като ги обръщам по-често, за да се задушат от вътре. По същия начин правя и кюфтета от спанак, като него само млко го кипвам в солена вода, а акое замръзен става дори по бързо.

Ееее...мерси Аз също я четох тази рецепта със спанак, но незнах дали ще се получи добре с копривата.
Днес ще го направя

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите