Tarsia speshno retzepta za palnen sharan (s orehi) na furna.
Molia pomognete!

изчистваш шарана и го посоляваш отвътре, запържваш 3-4 средно големи глави кромид лук, прибавяш начуканите орехи (около 1 чаена чаша - зависи от големината на шаранчето), черен пипер, чубрица (аз поне слагам чубрица - може да си измислиш някоя друга подправка според вкуса ти), малко сол, черен пипер и пържиш 4-5 минути. След това напълваш шарана с плънката, зашиваш го и го печеш в намаслена тавичка. Ако ти се занимава, може да направиш тестенце от вода, малко сол и брашно, разточваш на много тънка кора и увиваш шарана в тестенцето - става чудно - една тънка хрупкава коричка, след като се изпече.

Нищо по-различно от това, което вече са ти писали, но ето ти и моята рецепта.

ПЪЛНЕН ШАРАН С ОРЕХИ
====================

Продукти:
=========
1 шаран около 1 кг.
5-6 глави лук
6-7 с.л. олио
1 каф. чашка счукани или смлени орехи
1 връзка магданоз
1/2 ч.л. черен пипер
1 ч.л. червен пипер
сол
За заливката:
=============
1 ч. чаша кисело мляко
2 яйца
1 ч.л. брашно

Почистваме шарана от люспите, изкормваме го и го измиваме. леко го осоляваме отвън и отвътре и го оставаме
така за половин час.
Нарязаният на ситно лук задушаваме с 4-5 с.л. олио и малко вода докато омекне. Прибавяме ореховите ядки, нарязаният на ситно магданоз, червения и черен пипер, сол на вкус. Ако при почистването на шарана в корема му е имало ядки или хайвер, сложете и тях в сместа.
Разбъркваме сместа и пълним с нея коремната кухина на шарана. Зашиваме с голяма игла и здрав конец. Поставяме напълнения шаран в намазана с олио тавичка, поливаме го с 2-3 с.л. олио и го печем в умерена фурна.
по желание можем да направим заливка от киселото мляко, брашното и яйцата. В такъв случай допичаме още десетина минути.

"Мразя да не знам..."