Търсих навсякъде по интернет и намерих 2 рецепти за правене на пиле като от KFC, които съм превел от английски. Има някои съставки за които чувам за пръв път (отбелязани със *). Чух че мононатриевия глутамат се използва при направата на чипс, и че се продава, но не знам точно откъде може да се купи.
Можете да се пробвате сами:

KFC рецепта за пиле

;*********
;РЕЦЕПТА 1
;*********
2 чаши брашно
1/2 супена лъжица сол
1/2 с.л. мащерка
1/2 с.л. босилек
1/2 с.л. риган
1 с.л. целина
1 с.л. черен пипер
1 с.л. суха горчица*
4 с.л. червен пипер
2 с.л. чеснова сол *
3 с.л. Мононатриев глутамат *

Всичко това се смесва в купа.
Натопете пилето добре в разбити яйца, а след това
го оваляйте в трохи от хляб, а след това оваляйте всичко
в сместа с брашно.
(Може да се пържу във фритюрник)

ИЛИ:

Загрейте фурната на 350гр., сложете
пилето в тава и покрийте с фолио (лъскавата страна навън).
Гответе 40мин. След това махнете фолиото и гответе още 40 мин.

;*********
;РЕЦЕПТА 2
;*********

3 чаши студена вода
2 с.л. сол, разтворена във водата.

Брашнена смес:
1 чаша брашно
3/4 чаши трохи от хляб
2 с.л. сол
1/2 с.л. чеснова сол*
1/4 с.л. лучена сол*
1/2 с.л. мащерка
1/2 с.л. червен пипер
2 с.л. черен пипер
1 с.л. Мононатриев глутамат (не е задължително)

Яйчна смес:
2 яйца
2/3 чаша мляко
1/2 с.л. бульон Кнор (или по-добре пикантина)
1/2 с.л. соев сос

Олио:
Слънчогледово олио или зехтин
нарязан лук на кръгчета

Приготвяне:

1. В купа сложете пилето и го оставете в хладилника за най-малко 1 час.(макс-4ч.)

2. Потопете пилето в яйчната смес, а после оваляйте пилето в брашнената смес,
докато не го покрие напълно.

3.Налейте олиото в тигана и загрейте тигана.

4.Сложете лучените кръгчета и пържете докато не станат златисто-кафяви.
(лукът служи за гарнитура, а също така добавя вкус към олиото.)

5.Почнете да пържите пилето, като го обръщате всеки 4 мин., докато не се изпържи
(приблизително 16мин. от всяка страна.)

Поставете пилето върху сухи салфетки, за да изкарат част от олиото.

Добър апетит!

---------------------------------
Не съм против, аз съм за,
пиенето на бозааааааа!

Натриев глутамат можеш да купиш от всеки китайки магазин, а вече даже и на почти всяка сергия за подправки. Такова чудо блъскат и в готовите бульончета и подправки тип "вегета".
Твърди се, че е вредно и трябва да се внимава с него, иначе действително като че ли прави интензивността на ароматите в ядонето по-силни...или поне това са мойте впечатления.
Преди време беше обсъждан подробно в клуба.

Лучената сол - продава се сушен лук - пак го има на почти всяка сергия. Стрит сушен лук може да ти свърши работата.

Не дразнете клетката лъвът е паянтов

Натриев глутамат или мононатриев глутамат се продава във всички китайски магазинчета около "Пиротска". Наричат го още "вкусов допинг".

"Неназованите неща не променят смисъла си."

мононатриевият глутамат не се препоръчва от медицината. изпусни го от рецептата по-добре.
предполагам сте обсъждали темата, но да предложа една, според мен лесна и вкусна алтернатива на КФС пилетата.
парчета бяло пилешко месо се топва в разтопено масло и се овалва в стрит на ситно корнфлейкс, от най-обикновения, без захар.
слага се направо в тавичка и се пече 15 минути най-много.
проблемът е, че е вкусно само докато е топло. но докато е топло, страшно напомня вкуса на КФС пилетата.
и е страшно бързо и лесно.

Вероятно е така, но няма китайско ядене без добавка на мононатриев глутамат. По тази логика , ако беше чак толкова вреден досега всички китайци трябваше да са измрели.

"Неназованите неща не променят смисъла си."

А знаеш ли къде е тайната на KFC и защо вкъщи никога няма да стане точно същото? Най-важното, разбора се, е сместа от 11 подправки. Освен това, обаче, пилешките части в KFC се пържат под налягане в специални уреди за пържене под налягане. Известно е, но може и да се окаже urban legend (е как се превежда това -- градска легенда ли?), че известният полковник Харланд Сандърс не само измислил рецептата, ами и пригодил и изпробвал един уред за варене под налягане (професионалният вариант на широко разпространени "тенджери под налягане") за пържене. Така пилето се изпържва много по-бързо, но това влияе и на вкуса. В момента на някои места могат да се купят съдове за пържене под налягане за домашна употреба. Също така е много важно да не си и помисля някой да опита да пържи под налягане в обикновена тенджера за варене под налягане. Температурите и налягането при пържене са съвсем различни и могат да станат големи поразии.

-- Liebchen - sweetnessheart, what watch?
-- Ten watch.
-- Such much?

Във форума, който видях, казаха че всичко е заради сместа със брашното. Това го казаха хора, които са работили там. Също казаха, че са наблюдавали тази смес под микроскоп и единственото, което са намерили там е бил мононатривеия глутамат плюс някаква зеленина от само един вид. Това за "pressure cooker"-ите е вярно, но дори и да не се получи 100% KFC, пак ще съм доволен.

---------------------------------
Не съм против, аз съм за,
пиенето на бозааааааа!

Чудесно! Най-вероятно ще пробвам с вегета. А "сухата горчица" откъде може да се намери?

---------------------------------
Не съм против, аз съм за,
пиенето на бозааааааа!

Да, напълно е възможно. Там, където прочетох рецептата, пишеше че може да се използва и корнфлейкс вместо сместа с брашното. Според мене твоята рецепта се разваля като истине заради маслото. Можеш да пробваш със зехтин - вкусът може да не стане същия, но поне няма да се загуби до такава степен.

---------------------------------
Не съм против, аз съм за,
пиенето на бозааааааа!

Chetoh niakyde, che se prigotvialo po rezeptata na niakakva mnogo "stara indianka" ot 32 bilki. Rezeptata bila "taina".