Искам да си купя нова печка, но се двоума между печка със стъклокерамичен плот и с обикновена.
Моля, ако някои може да ме светне по темата.
Ако върку стъклокерамичния плот се постави мокър съд плота няма ли да се спука
СДъщо така казват, че ако върху плота попадне захар или сол се надрасква лесно

Тити,чудя ти се въобще какво има за двоумене!Стъклокерамичния плот е велико изобретение...Не можеш да си представиш колко време ще ти пести!А поддръжката му не е толкова трудна,колкото изглежда...Мокри съдове не слагаш,внимаваш да не изкипи,почистваш със "Сиф" когато е студен.Това е...За сметка на това имаш бързина на приготвянето по-голяма от газовия котлон...Който е пробвал керамичния му е много трудно после да се примири с електрически(моя случай...)

...za nishto ne smeniam pechkata mi s gazov i obiknoven kotlon....

Аз пък за нищо на света доброволно не бих си сложила газов котлон...Години наред съм готвила на газов-до момента в който майка ми не се взриви на връх Нова година...Всичките му предимства ги има и керамичния...С две думи,опитай,зайо,пък тогава ще си говорим...А с електрически,може да ти се изчака чакалото...При това почистването му е много по-трудно от това на керамичния..

Предимства и недостатъци на различните видове печки:

1. електрически - сигурни, непретенциозни, не са така красиви като керамичните.
2. керамични - красиви, капризни (трябва да ги пазиш)
3. газови - най-бързо нагряващи, предлагат уникални възможности за готвене в "йок" (китайски тиган с обло дъно)

Керамичните печки са една досада предпочитана от млади домакини с малко готварски опит или по-точно, които отделят повече време на поддържането на реда в кухнята, отколкото на готвенето. Единственото им предимство - бързото нагряване, на практика вече не е предимство, защото новите електрически печки вече са оборудвани с бързонагряващи котлони които награвят за същото време. Самата мисъл, при готвенето да мислиш да не сложиш мокър съд, да не изкипи нещо, да не падне захар или сол върху горещата плоча е несериозна за уважаващ себе си готвач. Че аз като готвя мисля за ястието а не за здравето на печката! Иначе безспорно са много естетични и кухнята става за показване в женски списания или сутрешни ТВ предавания за домакини.

Идеалния вариант е комбинирана печка с електрически плочи и газови котлони. Газовия котлон е едиствения на който могат да се готвят ястия от китайската кухня. Това е така заради две от основните техники - пържене на много висока температура и в тиган с обло дъно (йок). Цялата китайска техника е ориентирана към готвене на пламък. Няма друг котлон, който да ти осигури тази висока температура. Всяка китайска манджа сготвена на електрически котлон не е съвсем истинска. За съжаление газовите котлони имат проблеми с безопасността. Разбира съвременните печки имат редица предпазни системи, но те не са задоволителни за хора, които държат на безопасността.

И така в заключение:

Ако ще ползваш печката за интезизвно и сериозно готвене, ако готвенето ти доставя удоволствие, ако ястията ти са сложни, а не разни измислени рецепти с полу-готови храни, вземи си комбинирана печка на газ и ток или класическа електрическа печка но БЪРЗОНАГРЯВАЩИ котлони. Ако си маниак на тема безопасност, недей взима печка с газ, тогава остава само електрическата.

Аз лично готвя на електрически плот за вграждане "Аристон" с 4 бързонагряващи котлона и фурна за вграждане "Аристон" БЕЗ ВЕНТИЛАТОР. Отне ми сума ти време да намеря такава фурна, защото почти няма вече такива. И ми беше много смешно, когато разни млади момичета, "продавач-консултанти" в големите магазини за битова техника в София, на които им личеше че могат само да пържат яйца, ме убеждаваха в предмиството на печките с вентилатор.

Редактирано от Чpeвoyroдниk на 22.04.03 11:28.

Аз също смятам да си сменям стрария Раховец, крайно време е. Въпросът ми е защо без вентилатор? Какво имаш предвид?
Благодаря.

Наистина. Защо без вентилатор. Та тези фурни дават по-големи възможности, като например втасване на тестото

Не бях се сетил за втасването на тестото, но ми се струва, че съвременните печки с термостат могат да втасват и без вентилатор. По принцип за втасване (и месене) препоръчвам машините за хляб. Те си имат специални програми за всеки вид хляб (кекс, козунак, тесто). Имам такава от 1996 г. и ми служи вярно, а пък съвременните сигурно са още по-добри. Дори меся и втасвам тестото за козунаци с нея (разбира се второто втасване е в тавата и тогава фурната си има своята роля).

Вентилаторът не пречи на готвенето, но създава проблем с поддръжката.

1. Ако не се почиства, след време клеясва и се скапва. Печките с вентилатор постоянно дават дефекти главно свързнани с него.
2. Трябва да го ползваш само за покрити ястия (в гювеч, йенско стъкло, покрити с фолио)
защото иначе се разнася мазнината по цялата фурна на ситни дисперсни капчици и после се побъркваш от чистене.
3. Ако е за покрити ястия - дали ще има или няма да има вентилатор не е от голямо значение.
4. Казват, че с вентилатор можеш да готвиш няколко яденета наведнаж, като ги сложиш във фурната на съответните места и пуснеш съответните програми. Според мен едно ястие заслужава пълно внимание и трябва да се готви самостоятелно. Разбира се можеш да работиш в "multitasking" режим, но на отделни "devices" - например една фурна и два-три котлона. Що се отнася за програмите за готвене съм много скептичен. Спомням си един действителен случай - в чужбина една колежка си купи пиле от супермаркета подготвено за печене. На етикета имаше упътване "Поставяте пилето във фурната, термостата на едиколко си градуса, таймера на едиколко си минути и печете." Та пилето след изпълнение на тази програма си беше сурово. Само като му хвърлих едно око казах че е сурово, но тя се заинати и заяви, че ТРЯБВА да се е изпекло. Като се опита да го яде се увери че си е сурово Мда-а-а, автоматичното пране е едно, ама автоматичното готвене е съвсем друго.....

5. Твърденията, че само с вентилатор можеш да направиш хрупкава коричка на изпечените меса и птици, са си чиста спекулация. Бих казал даже, че без вентилатор стават по-хрупкави коричките.

6. А най-тъпото е, че се появиха печки САМО С ВЕНТИЛАТОР! Такова чудо има един нагревател отзад и вентилатор зад него. Нещо като калорифер, като горещия въздух уж се разпределял по някаква "смарт" програма. И като обдухвал всъщност изпичал.......

След което вече хитрите търговци ти предлагат печка с екстри - към стандартната вентилаторна печка допълнително имаш грил! И какво се оказва това - стандартните нагреватели отгоре и отдолу. А ти плащай като идиот за екстрите!

ЧРЕВОУГОДНИК, новите фурни имат функция за самопочистване - водно или каталитично, така че не е проблем мазнината във фурната.
Стъклокерамичния плот спестява много ел.енергия, което не е за пренебрегване при непрекъснато растящата й цена.
Мисля си, че обикновенните котлони са вече минало.

на ползвалите керамичен плот. В общи линии почти всичко вече са ти казали. Ще добавя само че за да се спука плотът трябва върху силно сгорещен плот да се излее една тенджера ледено студена вода. Това нещо може да стане само нарочно, нали?

Иначе дори и да ти изкипи яденето, няма никаква опасност, защото яденето и плотът са с близки температури.

Плотът се почиства много лесно, обаче трябва да знаеш, че ако капне 1 капка, тя се пръска и прави по-големи поразии от колкото обикновено. Така или иначе почистването ти коства едно движение с ръката.