Здравейте !

Дайте някаква идея за лека есенна манджичка, без месо и запръжки, просто, леко задушени зеленчуци с някава подправка. Не мога да измися нищо в творческа криза съм

Omnia vincit amor

Здравей, ето едно китайско предложение. Надявям се да ти хареса.
Необходими продукти:
лук - 1
моркови - 2-3
чушки - 3-4
зеле - 1/4
краставица - 1
домати - 3-4 (за по-лесно аз използвам кет чуп)
сол на вкус
по желание можеш да прибавиш и соев сос - 1-2 лъжици
Забележка: всички зеленчуци са сурови (дори и краставицата) и са със средни размери
Приготвяне: става много лесно и бързо: нарежи всички зеленчуци на малки кубчета (аз лично ги режа на доста ситно). Прибавяй ги един по един (нарязаните зеленчуци) в нагорещено олио, като им оставяй по малко време, да се поопържат. Желателно е да ги прибавяш в следния ред: лука, морковите, чушките, зелето, краставицата. Накрая прибави настърганите домати или кет чупа, солта и соевия сос - остави ги да поврят малко - и ... добър апетит!
Този сос може да се използва и като сос за спагети. А китайското наименование на ястието е "Дан-дан нудли"
Важното е зеленчуците да не се препържват, а само да минат през мазнината, за да останат хрупкави (използвай наистина много малко олио)

eto ti i edno ot men
трябват ти :
2 патладжана
моркови
лук
5-6 пиперки
2-3 домата и
В малко мазнина слагаш последователно лука,морковите,пиперките, патладжаните и доматите най накрая.Можиш да нарижеш продуктите както искаш,аз лично ги педпочитам патладжаните на по-едри кубчета морковите на дребни лука на лунички а пипирките на ивички.Да не забравиш да сложиш и магданоз !
Да ти е сладко

Печени чушки,нарязанил2-3 яйца,1чаша прясно мляко,надробено сирене,сол,чер пипер,магданоэ.Бъркаш,слагаш в намазнена тава,отгоре-няколко бучки масло/маргарин/Печеш,накрая-настърган кашкавал-допичаш.

Ама две от рецептите са пържени,ти искаш нещо по-леко...Гъби,например,може на фурна със кашкавал.Или тиквички,нарязани на кръгчета,слагаш в йена, с малко олио,копър и каквито подправки ти скимне и задушаваш,много нискокалорично и вкусно.Грах също задушен с малко босилек и моркови,картофи печени във фолио със салата...

Уф, имам едно много голямо чуедене от сумати време готвя и все не мога да разбера какво се има предвид като се каже " задушава се" за чдене разбира се. Как се прави. Аз все със мазнина си го правя, така ли е?

Omnia vincit amor

Тиквички (на кубчета), домати колкото тиквичките (настъргани, нарязани, от буркан, както и да е:-)), много чесън (колкото понесеш), повечко копър, червен пипер. Тиквените кубчета запържваш до полуготови, изцеждаш мазнината, заливаш с доматите и подправките и запичаш във фурната. Ако бързаш, може и да си го свариш на котлона. Ако искаш, добавяш и ориз, запържваш го в началото, заедно с тиквичките.

Понеже си против запръжките - не бой се, вкусно е и ако само се задушат тиквичките (в съвсем малко олио). Но ако добавяш ориз и не го запържваш, го сложи преди доматите. Или направо всичко накуп - във фурната.

"...'cause we all have a wings, but some of us don't know why..."

Пробвах го това. И ми стана чудесно. Всички в нас си облизаха пръстите. Целят квартал разбра, че съм можела да готва китайски ястия . И сега всички ме врънкат пак да готвя.... помооооощ....

Omnia vincit amor

1.нарязваш 1 кг домати, около 10-ина чушки - червени и зелени - глава кромид лук, слагаш 100-ина грама вода и капак на тенджерата - да се задуши, след като всичко омекне, слагаш малко автършейв (няколко скилидки чесън и връзка магданоз)
2. Пак около 10-ина чушки, нарязваш и задушаваш докато омекнат. След това изсипваш в/у тях 3 яйца, разбъркани със сирене, пак чесън и магданоз.
Наздраве!

пържене е, когато в нагрятата мазнина слагаш нещо и то се пържи - без капак, когато не искаш да е пържено - слагаш мазнината и малко вода, слагаш продуктите - и задължително капака - така се задушава.