|
Тема
|
Рибена чорба?
|
|
Автор |
sweet girl (Сливен) |
Публикувано | 27.10.04 14:03 |
|
Имам в хладилника един комплект от сьомга за чорба обаче нямам представа как да я сготвя. Дайте ми някоя идея. Благодаря ви.
Димитър 19.01.2004
| |
Тема
|
аз я правя така
[re: sweet girl]
|
|
Автор |
Cy (аз съм урод) |
Публикувано | 27.10.04 17:24 |
|
измивам и изчиствам добре рибата и я слагам да се вари- водата е такова количество, че да не трябва да доливаш после. Към водата прибавям 1с.л. оцет, 1-2 дафинови листа, стърк мащерка, малко черен пипер на зърна- каквото ти допада:)
Докато се вари рибата нарязвам зеленчуци- пак по желание- лук, картофи, чушка, моркови, 1-2 накълцани на кубчета домати.
Сварената риба изваждам за да я изчистя от костите, през това време слагам зеленчуците да се варят + малко зехтин (в зависимост от това, колко е мазна рибата).
Когато зеленчуците са почти готови връщам обратно и изчистените парченца риба + сол на вкус. След като поври всичко го дърпам от котлона и тогава слагам зелените подправки- девесил (лющян/селим) и/или магданоз.
По желание можеш и да я застроиш с едно яйце и малко кисело мляко.
Също по желание към такава чорба върви "шкембе"-подправката- накълцан чесън и оцет.
Аз лично рибена супа правя с мерлуза. Ако твоя комплект се състои от изчистена и от костите риба, слагай всичко да се вари на куп (рибата и зеленчуците), ако не- крайно препоръчително е костите да се изчистят:))
Много я обичам тази чорба:)))
Ветровете духат от хората с ниско налягане към хората с високо налягане...
| |
|
...но според мен сьомгата е престъпно да я правиш на чорба.
Освен ако "комплект от сьомга" не е някакъв микс, пригоден за това....
Кой ще прави палачинките утре?
| |
|
Точно така пише на опаковката - "Норв. сьомга набор за супа"
Представлява глава с малко месо от врата и целия гръбнак до опашката с месото, останало след изрязването на филето.
Димитър 19.01.2004
| |
Тема
|
Re: аз я правя така
[re: Cy]
|
|
Автор |
sweet girl (Сливен) |
Публикувано | 29.10.04 15:49 |
|
Супер стана чорбата. Благодаря за рецептата.
Димитър 19.01.2004
| |
|
|
|
|