От постинга на Роксана за чая за пореден път ми стана ясно колко сходни вкусове имат хората в различните държави. Тъй като темата е заключена, а готварския клуб е ВИП, пускам нова тема.

Ако някой се сети за някои интересни начини за пригатвяне на чай и кафе, може да ги пише тук.

За кафето ще ми бъдат интересни южняшките рецепти, на мен ми се е изяснило многократно, че на север кафето е подобие на "напитката кафе"

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Кафе се прави лесно. Купуваш смляно или го мелиш сравнително финно, слагаш в еспресо машината и после пиеш.

Чаят е малко по-сложен, водата трябва да се загрее до 90 за черен или около 70-80 градуса за зелен чай, насипва се определеното количество насипен чай (зависи от вида) и се оставя да престои от 1 (за зелен/бял) до 5 (за черен) минути. Прецежда се с цедка и се пие. В черния може да се сложи мляко, зеления обикновено се пие чист.

Дори понякога правя чай така, но се случва и да пропусна някои подробности. Но не съм пропаднал чак толкова, че да правя чай от пакетчета. :)

П.П. Водата в никакъв случай не трябва да завира при правене на чай.

The last good thing written in C was Franz Schubert's Symphony No. 9.

A kak мериш градусите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от Deern на 30.05.11 21:30.

Водата не завира при 100 градуса навсякъде, при мен завира при доста по-ниска температура. Аз я топля в микровълнова фурна и знам колко минути трябва да седи за да не заври.

На работа използвам нещо като филтър, защото ме мързи да правя чая както трябва.

The last good thing written in C was Franz Schubert's Symphony No. 9.

имах предвид че я оставям да ври докато каната се изключи. Но никога не съм помисляла да изключвам водата преди да е завряла.

А и след като налея водата в каната, докато чая(сместа) е вътре, слагам каната на стьовхен ( поставката със свещ отдолу). Не знам дали е правилно, но така чая е горещ по-дълго време.

Понякога слагам кенди (захар) на дъното на чашата и заливам с горещ чай. Със само топъл няма да се разствори (дори и малко парче кенди)

Какво ще кажете за доматите?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Честно казано не помня защо водата не трябва да завира. По едно време бях доста вманиачен на тема правене на чай, но съм забравил доста от нещата. Аз правя само толкова чай колкото мога да изпия и не го държа топъл. Обикновено го пия без захар, освен рано сутрин когато лъжичка захар ми е закуската. :)

The last good thing written in C was Franz Schubert's Symphony No. 9.

При зеления чай водата не трябва да завира, защото по тоя начин се засилва горчивия привкус. Най-добре температурата да е м/у 60-80 градуса.
Познавачите казват, че зеленият чай е хранителен, а черният - за наслада

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

A аз като направя 1л чай в каната и мога спокойно да го изпия сама. Затова трябва да е топъл, защото сама пия малко по-бавно отколкото с 2ма или 3ма

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Вчера имаше грилфест и преспиване в училище и имах 1 час да измисля каква салата да направя.

Реших да правя валдорфсалата с ябълки, ананас МиракелВип, селери и зелени подправки.
Всичко ок, знам че продават селери на лентички. НО, отивам да пазарувам и виждам че в 2 магазина са извадили тези лентички от асортимента. Но реших да остана на този тип салати и да не правя прясна салата, заради заразените пресни зеленчуци.

И измислих:
1 алабаш ( вместо корен целина, нарязан/настърган на жулиен)
1 червена ябълка
1/2 буркан miracelwhip
малко сибирски лук (chives)
ананас на кубчета

Обелих алабаша и го сварих набързо, нали трябваше да умъртвявам бактериите.После го нарязах на жулиени.
Измих ябълката с четката за моркови и я нарязах на кубчета.
Ананаса се слага също на кубчета, добре почистен.

Всичко се забърква със миракелВип сос и се слага ситнонарязания сибирски лук. Аз сложих и малко свежа мента собствена саксийна реколта

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите