естиии...и вие всички други кулинарки... / Контакти / Поколения / 40-50

Сладкиш -Универсална и икономична рецепта за различни варианти :
За бяло тесто
1 кофичка 500 гр кис. мляко се изсипва в купа с обло дъно като на дъното на кофичката се оставя малко мляко (2 пръста), в което се разбива 1.5 чаена лъжичка сода за хляб до шупване и се прибавя в купата.
В същата кофичка - мериш пълна до горе - брашно, 3/4 кофичка захар и те с разбъркване се прибавят в купата (аз бъркам с нож вместо с вилица:)
Добавя се 1 пакетче ванилия или половин равна чаена лъжичка, ако е насипна и 3 супени лъжици олио.
За кафяво тесто - като горния блат + 3 равни супени лъжици какао.
Тестото трябва да стане като много гъсто палачинково тесто(не като за хляб) и се изсипва от ниско в тавата за печене.
Пече се 30-тина минути в намазнена и напудрена с брашно тава, в предварително загрята фурна 180 градуса.
Варианти:
- бял/кафяв ябълков пай : нарязани в тестото 1-2 малки кисели зелени ябълки, с или без орехи, напудрен с пудра захар :)
- кафяв сладкиш със сметана "Ден и нощ": 1 пакетче сметана на прах се разбива на крем по указанието, който се разстила върху сладкиша и се оформя с нож на артистични шупли, с или без поръсени отгоре шоколадови пръчици:)
- с шоколадова глазура "Негърче": 125 гр масло + 5 суп.лъжици захар, 2 суп. лъжици какао и 1-2 суп.лъжици вода се стопяват в съдче на края на печката (докато се пече тестото ) до хомогенизиране .Разстила се пак артистично върху изстиналия блат и се поръсва с кокосови стърготини или орехи.

Торта с грис
3 чаени чаши пр.мляко се сваряват с 300 гр захар.
1/2 чаена чаша грис се запържва в 1/ч.чаша краве масло до зачервяване и постепенно се добавя млякото. Топлата смес се излива в намазнена с масло форма и като изстине се обръща в чиния за торта. Залива се със 100 гр шоколад, разтопен в малко пр.мляко.Става като бяло парфе с шок.глазура.

Бутер-тригунки
Готово бутер тесто , нарязано на квадратчета 5х5 см, които се прегъват на триъгълничета. Може да се сложи плънка в триъгълничетата от счукани орехи с канела. Пекат се в предварително загрята фурна в намазнена тава. Бързо се изпичат - да се внимава да не ги изпуснеш :) Стои се до фурната и като бухнат и замирише на изпечено - вадиш:) Като изстинат се заливат със сироп от 3/4 кг захар и 4 чаши вода, 5-10 минути след махането му от котлона.
Като поемат хубаво сиропа да не капе от тях стават и за коктейлни тригунки - с някаква финтифлюшка забодена отгоре с клечка - коктейлни захаросани плодчета или парчета сушени кайсии...нещо такова да не е гола клечката:)

Бутер-панделки
Бутер тестото се реже на ленти 2х6 см, всяка лента се усуква 1 път в центъра да стане като панделка. Нареждат се в намазнена тава, посоляват се и се пекат в предварително загрята фурна.

Солен кейк

Разбиват се 3 яйца с 1 чаена чаша кис. мляко (като в малко от него е шупната 1 чаена лъжичка сода за хляб), 2 чаени чаши брашно, 1 чаена лъжичка сол, 15 супени лъжици олио и 100 гр натрошено сирене. Добавят се ситно нарязани 100 гр шунка, 1 червена и 1 зелена пресни чушки, кимион на вкус.
Пече се в намазнена и напудрена с брашно правоъгълна тава в предварително загрята фурна като горния универсален сладкиш. Като изстине се нарязва на правоъгълничета или на ромбчета. Става като мозайка и е много ефектен.

Айде успех на изложбата и дано следващия път не заръчат печени прасенца, пълнени пуйки и фазан по Галски