аз нали се зарекох оня ден, че край с недодяланите сладка в моя живот, в моята къща, в моите палачинки.
и сега съм на път да се опитам да направя сладко за първи път, обаче адски искам да се получи.
да не е някакво тъпо скучубрено сладко със сбръчкани, погрознели на цвят и втвърдени жилави плодчета, да не е разпльокано сладко, дето не му личи на вид от кво е като го гледаш през стъклото на буркана, а да е
червено, искрящо, ароматно, вкусно и непременно красиво.
е такова го исам.
обаче в тоя интернет няма никакво единство по въпроса - колко захар трябва за кило ягоди?
ту пише две ила, ту пише едно кило, ту некакви лимони, портокали и секакви бамбуци се споменават из рецепите ...
<- пълен бръм съм.
и тъй, моля тези, които могат да правят сладко, да ми помогнат.
другите, които винаги си го купуват от магазина и дето знаят едно-две-пет-сто много яки места, където продават супер сладко, което те си купуват и по тоя начин не губят време да си го правят, а уплътняват това време в печелене на пари така, че с тях да могат да си купят несметни количества от него без да си олепват куфтнята, и прочее, и прочее, и прочее - моля да не ми помагат : )
тези места и аз ги знам, била съм там, купувала съм си от всичките сладка, които се продават из софия и... съществената разлика е само в бурканите. и в цените.
някои буркани са по-фръцнати от други, някои цени са като на хайвер от белуга (мно го мразя), а съдържанието е същото унизено, поругано, безутешно грозно и/или нелепо на вкус нещо, което аз го не ща в Моите Великолепни Палачинки нивга веч!
много благодаря отсега на всички истински майстори на сладко : )

... то се видя, че тези 3 кила ягоди, дет си ги купих днес, ще ги доизям сега, обаче утре, или когато, скоро, тези дни, получа с ваша помощ просветление, ще купя нови.

п.п.
шъ ъпришиейтна секакви хубави, изпитани рецепти за сладко, или конфитюр от малини, череши, вишнап, червено френсо грозде (дето не е касис) също така.

Аз съм от онези, които обикновено "не си олепват куфтнята"

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

тука ми е по-забавно : )
ама че съм.
: )))


разбираш ли, че някакси...
виж сега.
аз нали пльокам по кълвиатурата и чета тук.
е, и ти правиш така, и всички тук.
и някакси съм поооо... хъм. ами повече ми харесвате вие за питане, пък

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Единствената помощ с която мога да помогна е да се включа в плюскането на тъй-чудесно неколкократно описаните палачинки.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Миналата седмица правих сладко от ягоди и...излезе сполучливо

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Въпреки че във Вила Вилекула палачинките са на особена почит, моята практика с конфитюрите е непростимо- малка

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

чакай да ни дадат рецетатататата за сладкотототото : ))))
- правя го на часа
- правя 84 палачинки (толкова (о)стават от 3 кутии мляко, 19 яйца и каквото още трябва... като не броим изядените по време на процеса)
- свиркам
- и ги ядем в хор без да трябва детектив

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

а онези писъци, когато си капнеш капка горещ захарен сироп върху нокътя?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

защото ме Върна към МАМА!:)
тя беше уникална сладкарка(аз соленка) - сладко от смокини и диви ягоди..само Тя ги "владееше"(запазила съм си няколко "бурканчета" за И естетически спомен)...
НО
въпросните консервени рецепти са при систъра..
при мен има само..краен сладкиш:) на тефтер

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Той е направил въпросното вишнево сладко, което цитирах в неделната си тема. Отлично е. Бухтите или там както се викат, ги прави жена ми. Тя също прави и палачинки, с премятане във въздуха. Аз също се научих да премятам.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Единственото сладко, което съм правила в живота си, беше от ябълки. Миналата година една баба, съседка, ме извика един ден и ми подари 2 големи кошници с едни дребни дребнички (някои бяха червиви) ябълки, много й били родили дръвчетата. Ама как беше, нали на харизан кон не се гледали зъбите, пък и тук да ти падне ей така плод от небето е много рядко нещо, реших да ги оползотворя по най-добрия начин. Една част, по-здравите отделих за сладкиши. Другите реших да претворя в конфитюр. И се почна едно ровене в нета, на поне 4 езика, как се прави това нещо. Накрая сглобих от всичко прочетено 2 мои рецепти, с разликата, че е едната сложих натрошени печени бадеми, а в другата не.
Резултатът беше зашеметяващ, съпругът ми каза, че такава вкусотия не бил ял никога(а той е мноооого скъп на похвалите), даже майка му не била правила някога такова нещо. Полученото го опустошихме за 2 седмици, децата гребяха с лъжиците, все едно крем ядат.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

84 палачинки..... кат знам колко сме дИбели двамцата.... да не си изпуснала десетичната запетайка м/у 8 и 4?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

ами именно! видът на това сладко до вашите бухти беше последната капка!
ц,ц,ц, колко малко му тря на човек, за да възроптае гневно и веднъж завинаги срещу всякакви... "инки", най-общо казано

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

ми именно, де, колкото повече - толкова повече : )))
целият клуб е по-весело от двама само

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

ооо, непременно, непременно !
еййй, джес, ей точно тва чувство ми трябваше

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

че при сладкото има и ефекта на т.нар. "сензорна памет" или "памет на ръцете". Т.е. някои малки, но съществени действия може да пропусне в писмената рецепта, тъй като от години ги прави автоматично, несъзнателно. Ще видим ...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Що не ги направиш с... течен шоколад.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

... ако знаеш какво плюскне на живи ягоди пада сега, в момента

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

ти като му кажеш, че съм фен от КАРТИНКАТА на неговото сладко, ще видиш : ))))
ние, ценителите, се разбираме без много-много обясняване защо ни трябва да се разберем

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

щото ги искам със сладко

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Дойде момента да ти върна жеста. Ти ме научи как се садят домати и аз тази година изпълних всичко по твоята технология.
Рецептата на Поетична е точна по отношение на количествата захар и ягоди. Разликата е в технологията.
1. Ако ягодите са едри се режат на две, ако са по-дребни ги слагай цели.
2.След като са престояли ягодите 24 часа се прецеждат хубаво , дълго време , но без да се мачкат.
3.Сиропа се слага на котлона да поври до като се сгъсти малко.
4.Изсипва се сиропа в тава и към него се прибавят ягодите.
5. Сладкото се пече като се прообва с капка върху порцеланова чиния. Капката да се разлива бавничко.
6.Щом ти се стори, че е готово , слагаш лимонтузу (1пак на 2кг ягоди) и максимум след 10 минути изваждаш тавата от фурната.
7.Веднага се разсипва в буркани и капачките се затварят, до като са все още много горещи.
Това е , не се стерилизират.

Сладкото може и да се вари, но разликата е огромна.
Печенето трябва да е на слаба фурна и дълго време.
Ако има нещо неясно, питай. По същия начин става страхотно сладко от вишни, но без лимонтузу.

"По-умния винаги отстъпва" -
Това обяснява господството на глупостта в света."

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

джестоко : )
значи:
- утре купувам 2 кила ягоди и 2 кила шекер
- гледам да са по-дребни, щот не щъ да ги режа и да им развалям красотата
- ръся ред ягоди, ред захар в... тенджера? или направо в тавата? имам една голяма, кръгла, емайлирана, дебела, височка ~ 7-8см, май ще е пододяща?
- държа ги 1 денонощие, да се опознаят със захарта и да се съчетаят
- цедя ягодите с... гевгир? имам пластмасов и метален; мисля, че пластмасовият е по-добре, за да не се окисли нещо си плодът от метала?
- колко "малко" да се сгъсти сиропът докато го варя? колко време горе-долу? на слабо ли се вари, или на силно?
- като се пече после сладкото покрива ли се с нещо тавата? само на долното ли да включа фурната, или и на двете - и отгоре - и няма ли да потъмнее прекалено, или да се обезцвети по друг начин, докато се пече?
- един пакет лимонтузу - това е - на опаковката пише - 20 грама. това е една голяма супена лъжица с връх? няма ли да е твърде много и да стане много кисело? да не би да има по-малки пакети лимонтузу, а аз да имам някакъв стар модел? (сега ходих да го видя как изглежда)
всъщност каква му е функцията и целта на тва лимонтузу в сладкото?

много ти благодаря : )

Бети ти е казала безболезненото

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

и аз, и аз ще направя

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Бети, така както го описваш не се ли прави конфитюр?

Локумът и луканката си искат майстора!

Това важи и за ред други вкусотии и затова няма сполучливо индустриално производство на подобни стоки.

И на мене ми е забавно, когато експериментирам в кухнята.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Целта на лимонтузуто е да не се озахароса бързо, а и е един вид консервант. Щот не знам такова домашно, уж с лимонтузу, пък отвориш ли го, пак се озахаросва.

- колко "малко" да се сгъсти сиропът докато го варя? колко време горе-долу? на слабо ли се вари, или на силно? - вариш докато изври 1/3 от сиропа, на бавен огън.

- като се пече после сладкото покрива ли се с нещо тавата? само на долното ли да включа фурната, или и на двете - и отгоре - и няма ли да потъмнее прекалено, или да се обезцвети по друг начин, докато се пече? - не се покрива с нищо, пече се отгоре и отдолу на много слаба фурна. Гледай го в началото , не трябва да кипи. Така си спестяваш операцията "обиране на пяната" и"едночасово почистване на печката" При печене не се изисква бъркане, докато при варене, не може да не се бърка. Така се опазват плодовете от скашкване. Цвета на печеното сладко е по-тъмен от вареното, поради известно карамелезиране на захарта. Ако фурната е силна има опастност да стане по-тъмно от желаното. Тъй като всяка фурна е различна трябва сама да се ориентираш като в началото да е около 150 градуса , а щом тръгне да кипи , намаляваш на 100 - 120.

един пакет лимонтузу? - на опаковката пише - 20 грама. - моите пакетчета са по 10гр. т.е. 1 чаена лъжичка.

Колкото до тавичката , хубаво е да е по-дълбока, за да не излезе все пак нещо. Аз ползвам долната част на старите електрически тенджери. Ако можеш да измислиш нещо по-дълбоко ще намалиш риска от омазване на фурната.
Ако не можеш , изпечи го на два пъти.
В печенето е тънкостта. Ако искаш да си сигурна, че няма да сбъркаш сложи сладкото в две тави и ги редувай. Печеш едната, щом се усъмниш, че може да е готова я извади и сложи другата. След като поистине първата тава ще видиш резултата. Имай предвид, че лимонтозуто сгъстява. Т.е преди слагането му трябва да е по-рядко от това което желаем.

По-гъстото сладко става за директна консумация. Не е много подходящо за палачинки. Т.е. ти ще трябва сама да решиш до каква степен да го сгъстяваш.

Дано този път да съм била по-изчерпателна.

"По-умния винаги отстъпва" -
Това обяснява господството на глупостта в света."

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Видях, видях, щото първо нейния пост прочетох тази сутрин и неприлично проточих лиги. Пък и едно уютно ми стана...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Джес, би ли споделила тази вълшебна рецепта, че ще взема да се запаля от вас и да направя още един опит за собственоръчни сладости в буркан? Пък и да поканиш Коледата по всяко време, като си отвориш бурканчето с конфитюр, звучи невероятно изкусително...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

йессър! тоест - милейди-на-сладката : )))
тъй и ще сторя.
2 тави
1 чаена лъжичка лимонтузу
сиропът - изварен до 2/3 от първоначалното количество
и ще го дебна във фурната, слаба до ааа-ха врене, ама да не ври

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ако искам сладко, а не конфитюр, слагам на 1 кг ягори 2 кг захар. Почиствам, измивам ягодите, настилам ги на дъното на тенджерата, после ги поливам със захарта и ги оставям поне 2 часа да престоят, да си пуснат сока. Майка ги оставяше за една нощ. После включвам печката на 1 (най-слабият огън) и оставям да заври. Като заври, започва да отделя пяна. Събирам пяната с решетеста лъжица, доакт следкото "се избистри". После периодичн кавам по капчица на ръба на една порцеланова чинийка. Сладкото е готово, когато капката не се разтече, а остане залепната за порцелана. Изсипвам в горещото сладко една чаемна лъжичка лимонене киселина и разбърквам добре. После оставям да изстине, до горещо, което се търпи. Пълня бурканите, завинтвам капачките и ги обръщам с дъното нагоре. Престояват така докато изстинат до стайна температура. Въздухът вътре се свива, създава се вакуум, от горещината всички евентуални гъбички умират, от сладкото всички малки дупчици между капачката и буркана се запушват. Сладкото остава стерилно до отваряне на буркана.

Да ти е сладко!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

1. Между конфитюр и сладко има разлика. Съществена. Тази консистенция, която ти собствено искаш да добиеш, ми прилича на сладко. Конфитюрът е хаотичен, сладкото е подредено, има искрящ, наситен, бистър цвят, с цели плодчета и други естетически качества.

2. Когато бъркаш в сладкото по време на целия процес на варене-печене и др., бъркай само и единствено с напълно суха лъжица. Не я облизвай.

3. Бурканчетата освен че трябва да са идеално измити, за да няма някакъв остатъчен дъх, трябва и да са идеално подсушени, даже леко затоплени. Мокро бурканче означава захаросано сладко.

4. Направи сега тренировъчно едно сладко от ягоди, но да знаеш, че пролетните ягоди не са подходящи за целта, понеже са твърде водни (сочни), не толкова сладки и не толкова ароматни. Повтори още веднъж опита наесен, когато ще има втора реколта ягоди - по-ароматни, по-дребни и по-твърди. Те са суровината за онова сладко, дето си представяш.

5. Като отвориш бурканче с домашно сладко - ако няма да го изядеш наведнъж, не бъркай вътре с мокра лъжица. Винаги само със суха. Така няма да се захароса до следващо отваряне.

6. Е защо па точно от ягоди искаш сладко? Ягодите стават хубаво на конфитюр, щото там и да се разкашкат, няма да е чак толкова непрофесионално. Обаче горски ягоди на сладко, а? Ммм!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ейййй, то в този клуб какво ли не научава човек!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Джес, дали няма да е нахално пак да ти напомня за онази чудесна рецепта за конфитюр от ябълки? Силно заинтригувана съм...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Мога дейно да помагам при усвояването на Твоите Великолепни Палачинки, че то и там иска подход...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

а ти откъде знаеш, а

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

уха

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

можеш, я!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Пипи, не съм забравила.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Окей. Благодаря в аванс.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Нямам доказателства, обаче твърдя, че вманиачаванията по някоя храна са признак, че на организма нещо му липсва и си е намерил начин да си го набави.
Ягодите съдържат разни ценни вещества - киселини, основи, витамини и други такива, освен това са ароматни и примамливо красиви. Нищо чудно, ако цялата тази смес допринася за биохимичното, водно-електролитното и душевно-психичното ти равновесие.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Да, това е вр., липсват ни майките. Затова ни прихващат тези щуротии със сладката (аз поне така си го обяснявам). В апартамента, където живееха родителите ми, още има останали бурканчета със сладко от вишни и малини. Всяка година като си идвам, отивам до апартамента (там никой не живее), и си вземам по 2-3 броя и после тук си ги ям колкото може по-дълго.
А бе много е щураво това, ама е по-силно от мен.

много си прав

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

в живота си не съм правила даже опит да варя сладка, обаче толкова ми се иска да си направиш велилепно сладко, че се допитах до едни големи майсторки, рускини, и ето ти го классический рецепт. :)

руски читаеш, така че .....

Если хотите варить малину, клубнику или, вообще, сладкую ягоду, тогда достаточно положить на каждый стакан ягод полтора стакана сахару; если же будут вариться кислые ягоды, как, напр.: кизиль, барбарис или какие, другие, то нужно класть на стакан ягод два с половиною стакана сахару. Самое главное при варке варенья нужно, чтобы сироп быль хорошо уварен. Положив сахар в тазик, нужно подлить воды столько, чтобы только смочить сахар, поставить на легкий огонь и дать кипеть, пену снимать; сироп варить до тех пор, пока уварится настолько, что если его возьмешь на ложку, немного остудишь, потом станешь сливать, он будет тянуться, тогда положить осторожно ягоды и дать снова кипеть; при ягодах огонь должен быть самый легкий, иначе оне могут развариться. Чтобы узнать, достаточно ли уварилось варенье, нужно взять на ложку несколько ягод, и если оне не морщатся, то варенье готово. Второй признак готового варенья тот, что ягоды, уваренные хорошо, всегда опустятся на дно.[/b

забележи кво правят каките - на чаша плод - чаша и половина захар, а ако са кисели - 2 1/2

ае....дерзай

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Продукти:
3 кг ябълки
2 чаши вода
2 кг захар
2 ч.л. лимонена киселина
настъргана кората на 1 портокал (необработен химически)
сокът на същия портокал
2 пръчки ванилия или 2 пакетчета течна ванилия (Dr. Oetker)
4 листа от индрише
1-2 ч.л. канела на прах (по желание)
150 гр. печени и начукани бадеми (по желание)

Приготовление:
От захарта, водата и сокът от портокал се сварява гъст сироп. Сваля се от печката и вътре се сипват предварително обелените , почистени и настъргани на ренде ябълки (аз ги рендосвах с кухнески робот). Пак се вари на силен огън. Като започне да се сгъстява се слага индришето. 2 мин. Преди края се добавя лимонената киселина. Сваля се от огъня и се добавят канелата, ванилията (която се остъргва от пръчката) (евент. бадемите). Насипва се в чисти и сухи буркани (хубаво е и да са затоплени, но не мокри), като се пълни до ръба и веднага се завинтват капачките. Да се внимава да не оплескат винтовете на бърканчетата с мармалда, а ако е такъв случая, да се почистят преди завинтване на капачките.

Някои пояснения:
1. Захарта по възможност да се замени с т.нар. Gelier Zucker 2plus1, аз с такава го правих, това е специална захар за сладка, но не знам дали я има в България. В този случай правилото е 2 части плод – 1 част захар, т.е. необходима е 1,5 кг Gelier Zucker .

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Много мило. Благодаря за рецептата. Досега не съм опитвала подобен конфитюр, но съм убедена, че ще е хубав.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

В миналото усвоявах необходимите ми знания, като се сприятелявах със съответната девойка, която разбираше нещата, и с течение на времето ме научаваше и мен. Така се научих да правя фасул яхния, леща, маслини с ориз, руски език, фотошоп, английски /едно гадже ми правеше диктовки след секс/ и изобщо всичко, което знам, го дължа на жените около мен. Не че аз не се раздавах, но никоя не се интересуваше от еволвента на зъбно колело или индекси на черепа например. Сега обаче социалните ми контакти са силно ограничени, а около мен има огромни полета от диви ягоди, сега са цъфнали, би трябвало да имат плод по късно, така си мисля, и би трябвало да ги бера и правя на сладко. Така че не е необходимо да се сближаваме, възрастни хора сме, просто кажете как става. По простичко, като след секс.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Да, ще трябва да ги береш през август, ти си на точното място

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ти гледай да не изтървеш левурдата да премине - на няколко километра под теб е, надолу към Габрово.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Левурда ми звучи като шутаранга, какво е това

Не си чувал за левурда - не мога да повярвам.
Ми това е дивият чесън - започва от една отбивка по средата между Габрово и върха, нещо като кариера е било - отдясно е заринато с нея. Не пропускам минавайки по това време през прохода да си "нашмуля" поне една торба. Листата му са подобни на момината сълза и е страшно вкусен - кеф ти на таратор, кеф ти с марулка, кеф ти на салатка с краставички, с доматки и т.н.
Опитай го!

Благодаря, още утре ще отида да го търся

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Аз съм си посадила луковици в двора и оттам си бера - не е толкова лютив като чесъна и е наистина страхотен треволяк

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

не ти трябва да се пОтИш, дарлинг...
хОди на Кауфланд и си вземи каквито искаш сладка и конфитюри.

умно момиче си - направи си елементарна калкулация и ще видиш кое ти е по-изгодно...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Мисля, че ввсички разкази за сладкоправене, са разкази за кеф, а не за мъки

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

съвсем съгласна, но щом казваш - приемам, че е така...

За кое, Дрънди, не си съгласна?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Едно време от нямане, а сега май от имане консервираме


е те за това...

Имах предвид, че преди 20 години масово се консервираше - 200 буркана компот, 100 буркана лютеница, 50 буркана сладка, каче туршия, бидон зеле и каквото се сетиш.После хранително-вкусовата ни промишленост ни заля с какво ли не, големите вериги ни замислиха има ли смисъл да се чанчим за 10 буркана кисели краставички, например.И сега изскача врабечката с желание да си направи собствено сладко - нима тя няма 3 лв да си купи?Ето за такова имане говорех.
Между другото не съм хапвала по-вкусен рачел от този на майка ми.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

но се броят на пръсти тези, които имат собствено "производство"...

Сега си спомних - километричният камък завършваше на 6 (шест) - примерно 16, 26, 36, 46 или нещо със 6, дано не съм те подвел за камъка.Значи идвайки от Габрово нагоре след отбивката, напомняща на кариера всичко що ти мяза на момина сълза и мирише на чесън е левурда - ако е много люта, значи е преминала и се ползва в по малки количества.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Тук само за бутикови изпълнения си хортуваме

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

точно щях да предлагам две сладка, които отговарят на всички изисквания, с изключение на първото - червени.
1. сладкото от зелени смокини е много красиво - сиропът му е искрящозелен като абсент, а плодчетата са наредени като едър маргарит или като сълзи на фея. тайната съставка (син камък на върха на лъжичката) ги държи цели, хрупкави и твърди. могат да се филират, за да се напъхат в палачинките, а сиропът може да се разреди с вода и да стане чудесна напитка за жегави дни - четеш си космо, епилираш се и си цедиш сокче през избелените зъби.

2. рачел - плочките тиква стоят като парчета плочковиден кехлибар, потопени в прозрачна, оранжева шара и като ги стиснеш между зъбите, леко пропукват, а в устата се разлива благ сок, който се стича по брадичката. обаче пък това сладко се прави есента, когато тиквите са актуални, гроздоберът е минал и има шара. и някое орехче може да се сложи, ей така, да е гиздаво.

ама ако на рачела не сложиш чувен, не се получава рачел, а сладко от тиква....

неее, чувен се слага на бяло сладко
на рачел се слагаше вар

ама съм крива домакиня и аз :)

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от tartarianeyes на 28.05.10 00:18.

аз от варта и гипскартона на торбата тръгнах :) мислех, че и на смокините се слага, за да са така хрупкави или за да им се пресече млякото, към което май доста хора са алергични, но се оказа, че е син камък.
бяло сладко съм ял много отдавна и си спомням, че ми приличаше на бучки пудразахар в сироп :)

бялото сладко е гладка гъста бяла, по-точно цвят "слонова кост" консистенция. гъста значи, че като загребеш с лъжичката и я обърнеш с главата надолу, сладкото си седи и даже не се точи.

бабите го сервираха така: гребнат с лъжичката, после сложат отгоре бадем или орехова ядка и потапят лъжичката в чаша със студена вода.

у нас имаше едни такива много хубави лъжички, които мразех, защото потъмняваха и ме учеха да ги лъскам два пъти седмично.

ама такива кокони бяха тия баби с чашите вода и бялото сладко

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Този табиет ми се струва е арменски

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

бе да го кажем по-общо - източен

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

значи, че на Софка гоблените са бутикови, А?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

съФсем!
Искаш ли го?
Онзи дето беше предназначен за хола на Оптимиста,
но той и отказа и тя се отърва от него
подарявайки го на мен
и после
с грандиозна тема
си го поиска обратно
пък после
с друга тема
к'во щяла да го прави
и накрая
"задръж го"
......
Ми не го ЩА!

Да пусна ли тема: "Как да се отърва от софкиния гоблен?", М?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

знаех си аз, че ме недолюбваш, ама чак пък толкова...
пу-пу-пу (кръстя се)

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Нали?
И виж как искам да те накажа -
със софкиния "гоблен"

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

А бе, хора, това при вас вече си е поезия в бурканчета...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

която вие двете
да не осерете
с... бродерии

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Към горното прибавям и Велика Спамърка

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

о, йе : )
обещаха ми току що да ми пратят 1 кутия подранили смокинчета от созопол със скорошен някой автобус.
тъй че, моля те, кажи за гипскартона, варта и целия абракадабрий, за да си потренирам лупинга, свределите, гръбния поглед и жироскопичните маневри на сухо

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

срещам разни недоумения.
например сега гледам, че както са 1: 1 ягодите с шекерта - пак не ще да се разтвори цялата захар.
ся да чакам ли, как да цедя, като то - каша с разни неразтопени кристалчета, да затоплям ли, да варя ли, да пека ли... пълен кудкудяк

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

ако не ти мине докато вържат и узреят, би ли ме известил, когато са готови за бране?
ако положението е такова, че има повече, отколкото ти би набрал и натворил?
и ако нямаш някакви други съображения, разбира се.
за да отида да си набера и аз

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

е, червено сладко - само от червени неща, де : )
би било крайно несъблазнително, ако сладкото от смокини е друг цвят, освен зелен. или, в краен случай, тютюневозелен.
макар че azure green* си е най-смокинено : )
лилаво за смокини??? ((( @@ ))) <- пълен потрес

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Докладвай резултата. Ще ми бъде интересно...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

а, ма веднага междинния

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Зелено - да, но за сладко от зелени смокини.
Аз обаще много обичам и от зрели - то става едно такова кафеникаво, както изглежда плодът отвътре като е узрял, невероятна сладост е - оххххх.....
Купувам си го всяка година от една жена в Синеморец. Тя прави домашни сладка и ги продава на туристите - пробвала съм от всякакви смокини, малини, къпини, все хубави. А бе истински сладка са това!

Не го прави за по-изгодно.))) Иска да се оцапа лично.))

отваряш и броиш колко смокини са ти пратили. Отброяваш 52 бройки, ако няма толкова, редуцираш ги до 50.

Една смокинка жертваш и я разглеждаш отвътре - ако е куха, без семки и отровнозелена - значи имаш добра суровина.

Купуваш си хирургически ръкавици. Изрязваш дръжките на смокинките с остро ножче - да се получат правилни, естетически отрязъци. После надупчваш смокините с вилица. Слагаш ги в тенджерка, заливаш с вода, прибавяш 1 равна супена лъжица (може и по-малко) син камък и вариш 5 минути. Ако нямаш син камък, може с варна вода (т.е. вода, в която е сложена гасена вар и след като варта се утаи, водата се използва). А може и без син камък и вар, само с вода. Хвърляш първата вода, измиваш внимателно смокините със студена вода, докато се охладят, даже леко ги изстискваш, после пак ги вариш в обикновена вода 5-6 минути. После пак хвърляш водата и вариш трети път пак 5-6 минути и отцеждаш и последната вода. Смокинките се сгърчват, но това да не те обезкуражава.

Отделно правиш сироп от 1 кило захар и 1/2 литър вода (съотношението да е 60:40 захар-вода). На силен огън. Като почне да ври, почваш да слагаш смокинките на групи по няколко, за да не прекъсваш варенето. За сгъстяването (капката да не тече) вече знаеш. Смокинките поемат сироп и се раздуват. Лимонтузу 10 грама (1 пакетче от малките) - почти в края на варенето.

Махаш от огъня и още докато са горещи, почваш да слагаш само плод четата в бурканите. Пълниш догоре, но без да ги мачкаш. После доливаш сироп, затваряш и обръщаш бурканчето.

По желание може да сложиш 1-2 листа индрише в сиропа, но може и без.

Това сладко се използва почти само за украси и аромат, така че една доза ти стига.

Наесен ще направиш супер красиво сладко от големи зрели смокини, което вече си служи за ядене.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

на рускините, дето ти я писах вчера и ще видиш, че се слага и мъъъничко вода....

Едни такива вкусотийки, добре приготвени и направо сами ти скачат в устата.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Това е рецептата!
Пяната трябва да се обира старателно, за да не стане сладкото мътно!
Не е зле наистина да се сложи лимонтузу за да не се захароса! А и вкусът му става по-профирен:))

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от LlRA.. на 28.05.10 16:46.

Съвсем срещу хотела ми, като идваш от Габрово преди върха има една бензиностанция, която не работи, гората над нея е огромна плантация от левурда, да знаеш. И сега какво го правя?

Измиваш го и започваш да го слагаш на салати, таратор, супи...
Може да се приготви нещо като песто (тук в Германия много популярно), и се слага на спагети и всякакви макарони вместо сос. Освен това от пресния може да се правят плънки за баница (плюс сиренето и яйцата там).
Ако те интересува за пестото, казвай да търся рецепти.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Вр., заменям зехтин екстра върджин
за домашен конфитюр, сладко или каквото там безконсервантно направиш

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

...........например
дояждат ти се маслиниии -
вземаш едно качЕ маслини
и ядеш
до втръсване..
иска ти се....жена (ако си мъж, де!)
затваряш се с нея една седмица ли беше
до втръсване или квото се казва
и така
.....
справка - Казандзакис

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Разбрах. Измивам го и бързо го изяждам, преди да си ми пратила някоя рецепта

Съжелявам, че цял ден не мога да се логна, за да те подкрепя в начинанието.
Предполагам , че неволята ти е помогнала да се справиш. Няма проблем, че има неразтворена захар. Тя ще се стопи при слагането на котлона.

"По-умния винаги отстъпва" -
Това обяснява господството на глупостта в света."

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

точно така съм го ял сладкото някъде в ... мисля великотърновско-габровско. сигурно етъра. иначе в темата за сладката се включих точно заради баба ми, която правеше всички тези почти алхимични операции. сега е във възраст, в която се готви за други неща, а не за зимата. сигурно всички баби са така сладки и такива сладкарки. да са живи и здрави!

Ако на Вр. не й се е получило от ягоди, заменката я приемам аз с желе от дюли. Разкошно! Обаче сделката не е зехтин - домашно сладко, а бира - домашно сладко!

ПП.Моля потвърдете!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

в бурканчето стои такова зелено, като твоето, но като се сложи в тези малки чинийки за сладко, е някак искрящо. ето като това

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от и-фeя на 28.05.10 23:04.

дали - да НЕ ти цункам..намазаното дупенце;) със нарязани дюлеви стърготини

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

или с дюлево пелте. една от американските формули за щастие "фъстъчено масло с желе" може да се представи като "тахан с пелте, намазани на дупе" :)))

визирам подобна - сладка

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Най я харесвам смесена със салата от маруля, после към салата от краставици, после - направена на таратор / със или без краставици/.
Ако пък попиташ чичо Гошо - свят ще ти се завие от приложения и рецепти.
Ако пък хептен искаш да си вържеш здрав пръст - пусни тема в готварски рецепти по долу и им направи скомена че си притежател на такова несметно количество левурда.
Е, пък зад бензиностанцията не съм се сетил да търся - ма пък за теб е все едно че ти е в двора.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Тряя да има пуйно бадемчи във сяка смокинка. Оооох, бабачкааааааа. Само дето леля докторка ша бий през пръстити здравата.

Офффффф, мечти, мечтииии навеки забранениииииии.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Стига, де!Има ли значение дали ще умрем ужасно здрави или леко болнавки?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Наместо да го подмяташ, ми го върни на следващия купон.
Специално ще дойда да си го прибера.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

хахахаха : )))))

цитат:

"Зехтинът Extra Virgin е маслиново масло с най-високо качество, получено при пресоване на маслините, като се използват само механични средства. Зехтинът Extra Virgin е произведен в резултат на първото студено извличане при температура не по-висока от 27 градуса.
Процесът на производство на зехтина Virgin включва измиване и подсушаване на маслините, изстискване на плода в центрофуга и филтрация на полученото масло."

значи само ако си взела маслините, измила, подсушила, изстискала в центрофуга и филтрирала до екстра върджин зехтин със собствените си ръце, мисъл и сърце, би било възможно да го замениш с моето сладко.
то, както вече някой спомена, е бутиково. не може да се разменя за промишлен продукт, който си купила, понеже е безценно

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

е па тя не дойде, аз бързах, отидох сама да си ловя смокини, обаче така и не си налових...
абе карай, скоро ще успея : )
а тази тема ще си запазя, щото е много важна и специална.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

мдам, по-добре си ги улучил от мене : )

ама ти какво си мислиш, че ще забравя ли?
о, неее, няма да забравя. и като дойде тиквено време ще ти досаждам, да знаеш

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

да изплува тази тема отгоре така се зарадвах,щото ако мога и правя нещо от първия ден, в който съм излязла от бащината къща, това е сладко - ммм от каквото дал Господ според годината,но почти задължително от ягоди. Да,обаче се оказах закъсняла,щото -ей,тези работни булки,всичко са рекли преди мен...Да ви е сладко пък

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

първото сладко всъщност го направих по твоята рецепта.
понеже бях пекла едни риби и фурната, се оказа, че още не е съвсем... абе подозирах я в рибешко насмърдване.
стана много готино, направо неочаквано за мене, че от първия път може така : )
но е малко твърде... как да кажа.
някакси е като за сервиране в кристални чинийки - три плодчета и малко от ароматната червена и прозрачна сладост, и с чаша ледена вода отстрани

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

егаси кефа

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

опаля : )))
ама чакай, чакай, какво си се разбързала - всичко било казано.
ами от разни други плодчета?
аз искам и от разни други, обаче като никога не съм правила и сега за първи път... как да знам какво искам, а?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ох, аз толкова го прехвалих, че взех да се съмнявам дали и вие бихте го харесали толкова много.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Много е индивидуално-според предпочитанията на човека, но в нашето семейство много уважаваме смесения тип и най-вече от ягоди и череши -става много интересен вкус...не гърнящо сладко,както е от ягодите само,ами някак киселко и жилаво от черешките -абе готино.Ще ти разкажа,ама сега трябва да свърша нещо...може би утре или по-късно довечера,ако имаш желание

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Изобщо няма да ти се размине да споделиш твоя начин за правене на сладко, все едно за какво точно. Пиши, че да принтвам и да отива в "златната колекция на рецептите".

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

имаааааааааааааааааааааааааам

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Охх, и аз четох, четох, чееетох, но не видях като да е казано всичко по темата "Красота в бурканчЕта".

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

брей : )))
да не би да не ти е попадал този сладолед:

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Ммм..., а има ли упътване как се изчопля шоколада от сладоледа?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

а, точно!
абе ти само го пробвай този, после ще си говорим пак

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Линдор в трилитрови буркани)))моля

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

След като си говорихме за сладката и палачинките със сладко, ми се случи точно такова вълшебно нещо, моята приятелка събота и неделя ме гощава с мекици, намазани с желе от дюли, което била правила сама /и тя за пръв път:). Страхотно просто, бях му забравила вкуса, а мама редовно правеше такова:)
Това като идея за конфитюр:)

Извинявай, че чак сега се включвам. При згряването на разтвора цялата захарще се разтопи и ще се получи гъст сироп.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

желето от дюли е най-вълшебното сладко нещо на света! Миналата есен двете ни дюлеви дървета на село бяха родили като за книгата на Гинес. Направо се шашнах когато мъжът ми докара с колата 4-5 големи касетки с едри, благоуханни дюли...
Че като заседна моя милост пред компютъра, а и с малко помощ по телефончето от мама, чудни сладкории се получиха:
- вълшебен компот от нарязани с къдравото ренде дюлеви резенчета 3х4 сантиметра,
- дюлев конфитюр от рендосани плодове (тук тънкостта е част от захарта да се замести с глюкоза от диетичните магазини, така не се захаросва и непременно при почистването на плодовете да се държат в подкиселена с оцет вода за да останат светли на цвят преди рендосването направо върху врящия в тенджерата сироп). Тогава цветът е ярък светлооранжевочервен, иначе сладкото става твърдо, тричаво и с непривлекателен кафяв цвят.
- и накрая от изрязаните кори, дръжки и вътрешна семенна част на плодовете - разкошното дюлево желе... Страхотно е, няма човек, който да го е опитал и да не му е горещ почитател. Даже съм решила тази година да направя повечко, първо него изпапахме...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

здрасти : )
моля те, кажи ми, това: "тук тънкостта е част от захарта да се замести с глюкоза от диетичните магазини, така не се захаросва" - само за дюлените сладости ли важи или може да се приложи и надруги? например на ягодените : )))
разбираш ли, иска ми се да изхитря системата

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

аз по гроздобера ще се сетя, щот съм лозар-гроздоберач, като мъжкия вариант на оная от двулевката :)

дотогава можеш да се отдадеш на вселенско сладко от малини.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

го направих

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

ще правя компот от ягоди.
а ще избера най-хубавките, половината ще изпапам, а от другата и от някои изтъкнати череши ще направя твоето сладко : )
обезкостилчват ли се черешите?
имам 1 розова дебела пластмасова кука за плетене на много дебели чорапи, с която с мама едно време обезкостилчвахме вишните. голям съм сръчко по това : )
а какво ли сме ги правили не помня никак.
ама май черешовите костилки са по-здраво закачени отвътре от тези на вишните?
тази година, с тези моите ягоди на сън и на яве, не съм и опитала череша, не помня как са конструирани...
а сега ми е мъчно за мама и... така.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

да направим една среща на палачинки и от твоето сладко, щото ми се прияде

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

успея да вляза ,ти сигурно вече си го направила

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Е, то вече е утре , но принципно съм ЗА!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

чаках те и не съм : )
благодаря за напътствията, драко.
докато те чаках направих разни компоти от кайсии, но това не е интересно; всеки го може.
започвам да обезкокичквам, значи

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Благодаря, записано е.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

и компотът си има тънкости. У нашата къща дълги години подхвъчквахме благотворителността на свекърва ми под формата на най-различни компоти,но тази зима дали защото свеки вече поостаря и поомаля и нямаше много нови попълнения, или защото най-малкият наследник усърдно се мотаеше почти всяка събота и неделя из къщи и с кеф сърбаше сокчето,а ние след него с дядо му - останалото, та така де...за първи път от ен-години от как сме женени,компотите ни свършиха

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Внимавайте като ядете сладкото щото после да няма ей така:

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Мнението е позиционирано!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Освен това , изхождайки от критиките ти като , чистач , моди или както там ти е амбицията нещо с българския си зле .....

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Какво и е на българския, и тя ли ще емигрира в Германия да става заврян зет?
И какво?
И конфитьюра ли си взима с нея?
Нищо не ти разбрах, каже де?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Мнението е позиционирано!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Е верно е, че като чистач требе да е оригинална, ама на теб за какво ти "конфитьюрае"
иначе нищо и няма ..просто седи в ъгъла и си повтаря : аз съм Наполеон и клуба е моята империя...
/така де но има и о-в Света Елена/

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Най- обичам да клюкаря зад гърба на хората и да говоря в трето лице за тях, може и в четвърто.
Сериозно ли ти минава през главата, че вр. ни замазма с този конфитюр?
Голябо бебе си ти фармер, подценяваш ти жените.
Никога не ми минава през главата мисъл, че аз ще усетя когато една жена реши да ме замазва?
А вр. е с особени способности и това важи с пълна сила за нея...и като се вземе предвид моята и твоя напреднала възраст.
Какво още лошо можем да кажем за вр., сещаш ли се?
Харесва ми да клюкаря зад гърба на другите, много ми е гот, чувствам се някакси по възвишен от тях, голяма работа съм аз.
Отивам до килера да си отворя един кристален конфитюр от малки ягоди, но преди да го изям ще му се порадвам на цвета и ще си мисля за вр. за теб, за мен, за живота и конфитюра.

КОНФИТЮР, боже какво хубаво име за ник, как не съм се сетил до сега.

Мнението е позиционирано!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Нещо те притесни или изнерви, че в този клуб може да се говори и за готварски рецепти? Не е за първи път, не е и за последен, така че, ще трябва да свикваш. Тук може да се говори за всичко и това му е от най-хубавите хубавини на клуба.

пъдиш ме от клуба ли, или ми казваш нещо друго?
мерси за "разяснението" как работи търсачката на дир, макар че нищо в тона на обръщението ти към мене и коментарите ти за мене не прилича като да си искал да ми помогнеш.
както вече казах - знам къде е готварският клуб, но предпочетох да попитам тук, където, както се вижда, има много хора, от които мога да науча нещо. и аз искам да го науча точно от тези хора и това да се случи в този клуб.
където, освен това, можем и да си побъбрим приятно преди нечия кръвна захар да падне, или да скочи по вечерно време преди, или след като се е наял, да го направи раздразнителен и да му се зловиди правописът ми барабар със съществуването ми изобщо.
не го правиш това за първи път, но досега не бях показвала, че ти обръщам внимание като го правиш.
нема-нема, па току те схванат карастановите и ми се озъбиш зло, ни в клин, ни в ръкав.
какъв "наполеон", какво намесваш тук модераторстване, какви трици?!
седим и си говорим с хората за сладки неща, ти какво искаш?
кажи бе, човек, кажи като мъж, какво ти вадя очите толкова точно аз?
какво съм ти направила?
мернах някъде, че подмяташ някакви неща, че преди десет години ли, кога там, нещо съм ти казала ли, направила ли, какво е то?
излей го поне, инак по този начин ще се отровиш от толкова дълго потискана неприязън

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Бъди снисходителна към фарми, олеква му като те наплюе, ако не си ти, друг ще наплюе
Теб си е набелязал човека, причина не му трябва.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Мнението е позиционирано!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

ми много скъп стана :((
трийсдевет кинта за 120гр. :(((
ама пък е хубав... не го е срам

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Скъп , не е лош тютюн, но близо над 4лв. ми струват 20 цигари, скъп е за качеството си, а за 5лв се продава бяло БОРО също с добър тютюн.
От оня тютюн килограмовия не съм купувал, но казват че е голяма мизерия, в него овчи барабонки косми и друга смрад.
Накъм жълт СЪНИ 40гр 6.20лв. от магазина с бандерол опитах-същата мизерия.
Добих чувство, че това нарочно се прави с насипния тютюн, за да си купуваме цигари и понеже разликата е 50ст., най- добре западни цигари...
егати и политиката безцеремонна.
Аз съм отказвал цигарите, до 10 години не съм пушил, след това още две. Аз мога да откажа цигарите, нарочно ги пропуших, организмът ми има нужда от тях или се разпада.
Колко ли хора са като мен?
Никога няма да простя на това правителство този номер, който ни погоди.
Колко ли хора са като мен?

Мнението е позиционирано!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

абе болни хора сме ние, зависими и доста жалки.
това е истината, уви

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Стана ли сполучлив конфитюра или се отказа?

Мнението е позиционирано!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

привет, вр, започна сезонът на тиквите и гроздето, а аз имах рецепта за казване.
рачел

тиквата се обелва, нарязва на парчета, с големина по желание, може и с къдраво ножче. на 1 кг тиква се слага 1-2 супени лъжици вар. прави се разтвор от гасена вар и хладка вар. парчетата тиква пренощуват в тази отвара. може да се сложат и сливи в рачела, те също трябва да са били в разтвора. на другия ден тиквата (и сливите) се измиват много добре, за да се отмие варта.
шара и (може и няколко лъжици захар на вкус, за да стане по-гъст сиропа), трябва да кипнат. може да се сложи карамфил (дори добре прецедено кафе).
към този сироп се слага тиквата да поври и тя. преди да се махне от огъня, могат да се сложат орехи. слага се горещо в буркани и се обръща, да хване капачката.
ВАЖНО - тиквата трябва да е т.нар. "свинска". от другите не ставало добре.

супер

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Аз се притесних първо за варта, тук не знам къде да купя такова нещо, в БГ къде се намира например, та евентуално и тук аналогично да потърся?
Второ - не разбрах какъв е този разтвор от гасена вар и хладка вар - това различни разтвори ли са, един ли е , дай моля те по-точно обяснение, че ми се вижда интересна рецептата, а тук тикви има в изобилие!

Моята майка купува вар от "Топливо"- големи складове за строителни материали. Мисля, че фейчето е искала да напише гасена вар и хладка вода.


Абе, химиците, а хидратна вар какво е?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Като спретнете рачела може да свикате купон и ще дегустираме с какво е по-добре хидратна , нехидратна , а може и с латекс да пробваме....

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

За латекса- аз ти трябвам!:))))

Абе идея е майка ми да ми направи едно показно за рачела,обожавам, особено в комбинация в кисела смета.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Няма ли точни рецепти?

Kвaнтoвa peвизия нa зaкoнa нa Mъpфи:

Bcичкo въpви към злe eднoвpeмeннo