|
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | >> (покажи всички)
|
|
|
да не е франкфуртер?
| |
|
Тема
|
 Re:
[re: Bиливap]
|
|
| Автор |
Фиш (Емарципанена) |
| Публикувано | 04.07.10 21:11 |
|
|
Италианско е.Вкусът е супер, но поне на мен не ми е известен аналог от моя край.
Не знам за традиция, която приготвя по този начин колбас.
На кървавицата й казват етърник при нас
| |
|
Тема
|
Re:
[re: Фиш]
|
|
| Автор |
Bиливap (Counselor) |
| Публикувано | 04.07.10 21:20 |
|
|
Питай, питай как се казва да разучим как се приготвя и да видим да не е нещо българско
Мисля, че пълненото тънко черво е суджук, а дебелото - кървавица. Ама не съм сигурна Пълен пикочен мехур пък наричаме "дядо" или "бабек" Така описано звучи отвратително наистина и няма да се учудя, ако чужденците не са особено вдъхновени да опитат
Do what works or do what's right?
| |
|
Тема
|
Re:
[re: Bиливap]
|
|
| Автор |
Фиш (Емарципанена) |
| Публикувано | 04.07.10 21:31 |
|
|
Кървавицата се прави от черен дроб (съдържа доста кръв, та и оттам името), луканчето пак се прави от тънки черва, но ако имаш търпение д аги разточваш и да ги чакаш да изсъхнат си става суджук, защото си е като петалка. Странджанското дядо или Банския старец се приготвят с мляно месо, подправки и тъпрение да се изсуши. По нашия край се реже през лятото. Малките мехурчета се наричат пърдухали От къдравото черво баба ми приготвяшв "Баба" и това се консумираше в първия ден след Коледа на нещо като ядене.
Ще питам това, което ядохме как се казва, но направихме голяма грешка, че не създадохме местни марки и следващите поколения може и да не вкусят неща от нашата младост. А италианците са запазили традицията.
| |
|
Тема
|
Re: хахахха
[re: Фиш]
|
|
| Автор |
MitreШoпa (OнзиСъщия123итн) |
| Публикувано | 04.07.10 21:50 |
|
|
Кълцано месо, малки парченца сланина, тук таме зърно чер пипер, в истинско черво, и превързано с канап на няколко места? Това ядох последно днес, ама не разбрах как се казва
Както го описваш прилича на "салами качаторе" ...или салсича ди Калабрия...Оф, какви вкуснотии имат италянците, ум да ти/ми/ни зайде.
THESE ARE MY PRINCIPLES. AND IF YOU DON'T LIKE THEM, I HAVE OTHERS.
| |
|
Тема
|
Re: хахахха
[re: MitreШoпa]
|
|
| Автор |
Фиш (Емарципанена) |
| Публикувано | 04.07.10 22:03 |
|
|
Хм, ще установя с тчоност какво е! Много ми харесва и храната и отношението на хората към храната!
| |
|
Тема
|
Re: Дисаги, гастербайтери, сирене Дунавия
[re: Exte Barrocco]
|
|
| Автор |
Asia. (ex cina2) |
| Публикувано | 04.07.10 23:49 |
|
|
Ами за да се знае от къде съм. На мен си ми харесва провинциалния ми произход и нямам никакви проблеми с него.
| |
|
|
|
О, не сме единствените с отблъскващо звучаща храна. В Рурския басейн ядат пълнен стомах на крава. Като начало. Има и нещо, което се нарича блютвурст, т.е. кървавица, евентуално, догаждам, че има нещо общо с кръв, но не съм се занимавала подробно с проблематиката. Конското месо се смята за деликатес в цяла средна Европа, но (мисля че) не съм опитвала С един приятел немец много обичаме да се надцакваме с гнусотиите, които сме опитвали или бихме опитали и аз далеч не съм в поул-позишън, да ви кажа
| |
|
Тема
|
Re: хахахха
[re: Фиш]
|
|
| Автор |
Asia. (ex cina2) |
| Публикувано | 04.07.10 23:52 |
|
|
сопресАта /калабрийска/? Ако е това, наподобява на някогашния наш бабек, но българските "сушени плодове" не са това, което бяха. Луканката изобщо не мога да я ям, единствено пастърмата и филе "Елена" стават, но не са нещо, на което да няма заместител.
Редактирано от Asia. на 04.07.10 23:53.
| |
|
Тема
|
Re: Дисаги, гастербайтери, сирене Дунавия
[re: KлинтъH]
|
|
| Автор |
Muskat (оптиМис(т)ка) |
| Публикувано | 05.07.10 00:30 |
|
|
Виждам, че си готов като Фауст да си продадеш душата, за да спечелиш любовта на някоя американска Маргарита или още вярваш в розовия заек
| |
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | >> (покажи всички)
| 
|
|
