Привет на всички българи в чужбина. / Общества / Българи извън България / Българи в чужбина

Здравей, абе това Граово не беше ли на Балканския п-в?
Виж, моята система е доста трудоемка и бавна и знам, че има много по-добри но ето как правя моята ракия:
Имам една обикновенна херметическа българска автоклав тенджера за около
3 литра. Най-важният елемент е едно устройство, което купих съвсем случайно от един бит пазар тук.
Представлява една стъклена тръба дълга около 30 см в която има една стъклена спирала - всичко фабрично направено. Предполагам, че може да се намери в някоя лаборатория. За дестилиране на вода или друго. Тази тръба има 4 отвора:
Вход-изход за спиралата през която ще минават парите и вход-изход за студената вода, която ще се върти около спиралата и охлажда парата до течност. Слагам в тенджерата материала /ще обясна за него после/ до 2/3 от
нивото на тенджерата. На капака съм махнал топчето и съм закачил едно маркуче /гума или пластмаса - но има голямо загряване/ което вкарвам във входа на спиралата. Стъклената тръба съм монтирал на стойка над мивката и под изхода на спиралата слагам тенджерка, където скоро протича ракията. Обаче от
чешмата съм вкарал друго мъркуче, което отива във входа за охлаждащата студена вода, която се движи около спиралата и охлажда парата от тенджерата а от другия изтича водата направо в мивката. Ти ще прецениш, колко силно да пуснеш водата но трябва да е студена и да превръща парата в течност /ракия/ докато стигне до другият край.
От една тенджера излиза около 1/2 литър ракия и трябва да изхвърлиш остатъка периодично щом усетиш, че това което излиза няма градус вече. Зареждаш нова тенджера и така докато ти се свърши материала. После следва повторното варене. Взимаш 1:1 от първата ракия и чешмяна вода и ги прекарваш през системата мтори път. Така се освобождавал метиловия алкохол, който е отровен. Аз при второто варене слагам щипка български билки като мащерка, босилек, кантарион и риган. Ефекта е поразителен. Страхотен вкус и аромат !!!

Сега материалът:
Аз използвам една голяма пластмасова кутия за поне 30 литра която има капак, който се затваря почти херметически. Слагам на око разни плодове....стафиди
1-2 кгр. ябълки, сушени смокини, сливи, кори от портокали, мандарини, банани....каквото се случи. Около 3 кгр. Може и да добавяш материал по време на ферментацията. После доливам вода почти до горе, поне 4 кгр захар и 2 пакетчета мая за хляб на прах. Чакам, като бъркам около 2-3 седмици поне....
и повече. докато вкусът на течноста вече не е сладък а почва да става възкисел.
После почва варенето. На части. По малко по малко. За 1 цял ден съм правил 4-5 литра перфектна ракия.
Производството е за лични нужди и не става за търговия и др.
Засега ме устройва. Само ако намеря по-голям съд за варенето....поне 6 литра. Ще е по-лесно. Варинето става на котлон и при отворен прозорец, защото мирище също. А аз живея в блок и никой не трябва да помирише нищо....
На добър час.
Питай ако има нещо неясно.

" Take it or leave it. I don't argue!