Здравейте всички!
Имам нужда от помощ

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Дюлите са за аромат. Самата ракия я прави захарта. Ферментацията е бавна и не можеш да я прекъснеш. Залагаш матариала и осигуряваш необходимата температура.
Или си купуваш готова ракия.
Ще я правиш ли?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Просто пойсках съвет!
Аз знам,че е за аромат...,но сега питам как се прави такава ракия.Има хора,които я правят и се справят и искам съвет.Не съм купувала ракия години и сега няма да купя,просто ще я направя.Като не знаеш,по-добре не се хаби да пишеш,не е нужно да се правим на интересни.Всички сме велики,но ако имахме възможност да се видим от страни,щяхме да се смеем сами на себе си!!!
ПРОСТО ИСКАМ СЪВЕТ!!!
Няма нужда да пишат хора,които не са в час.Аз също не съм и затова питам!!!
Не смятам,че е срамно да попиташ,срамно е,когато немогат да ти отговорят,а се правят на интересни.
Тук всичко е хубаво,могат да се начуат много неща,да си помогнем,да бъдем хора,жалко,че има индивиди,които не са успели да разберат колко са жалки-има ги във всички клубове.ЖАЛКО!!!

Ами аз знам как се прави дюлева ракия, но пък вече няма да ти кажа.
Нещо за първите 7...

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Всяка ракия, не само дюлевата се прави по гореописания начин. Дюлята има много нисък процент на захарност, затова трябва да досложиш доста захар. Не виждам какво толкова има да се дървиш на ХА!, тя ти обясни процеса с две изречения. Какво толкова различно искаш да ти обяснят ? Не знаеш как да си измериш захарността в началото, да разбереш кога ферментацията е спряла или просто искаше да потракаш зъбки с някого ?

Питай конкретно, за да получиш конкретен отговор, на така зададени въпроси като твоя се получават такива отговори!!!

ПП За сведение - сварил съм СОБСТВЕНОРЪЧНО повече от един тон ракия от най-различни неща, така че смятам, че за мен няма тайни в този процес.

Човека си пита нормално, но след такъв отговор на ХаХа всеки уважаващ себе си би отговорил по подобен начин. Като не знаеш нещо и питаш не означава, че трябва да лазиш и да търпиш всичко.
Някой хора явно са силно комплексирани и будят в мен само съжаление.
Предварително благодаря за охулванията от антуража.

Дюлата е плод с много ниско съдържание на захар.Ако се ползва само плод,от 100кг.дюли,ще се получат 2-4л.ракия.Използва се основно за аромат,като ароматните вещества се съдържат предимно в кората.
Аз съм я правил по следният начин.Отстранявам сърцевината и семките от плода.Останалата част може да се настърже на едро,да се нареже на дребно или да се намачка.На 8 кг.плод,слагам 20 л. вода и 4 кг. захар.При температура на водата 18-26 градуса,слагам 3 пакетчета (21гр.) суха мая. За да се подхрани по-добре маята,прибавям едно пакетче (10 гр.) амониев бикарбонат (от бакалията) и около 1 гр. магнезиев сулфат.(от аптеката).Водата трябва да се разбърка,за да се насити с кислород.Само тогава,маята ще започне да се размножава енергично.Бидона се затваря плътно и на капака се поставя сифон или маркуче потопено във вода.Ферментацията може да продължи 30-40дена и спирането на бълбукането е признак за завършена ферментация.Ако всичко е наред,в бидона ще има 12-14 процента алкохол.Оставя се няколко дена да се утаи маята и се отлива внимателно с маркуч.Следва дестилация. Наздраве!

нещо конкретно,а не общи приказки.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите