Едно огромно заблуждение е ,че в основата на всичко са малкото калории.Много от хората с наднормено тегло се вманиачават да броят калории, когато отслабват, и не им минава през ума, че качеството на храните също е от съществено значение когато си решил да редуцираш теглото си .Успешното отслабване става постепенно, ако подмениш предишните храни с алтернативни и превъзпиташ старите си хранителни навици , имаш огромен шанс да не качиш обратно свалените вече килограми.Жалкото, е че повечето жени когато отслабват не мислят по какъв начин ще си задържат новото тегло.
Задържането на килограми е точно толкова важно колкото отслабването.
Не мислете, че първо трябва да отслабнете пък после ще му мислите как да не дебелеете пак.
Така, че алтернативните храни са доста успешен вариант в натрупаният от мен опит досега....

dobre..alternativa na beljat hljab e cherniat..
alternativa na sireneto i kashkavala ima li?..na plodove i zelenchuci ? ...
vij sus zaharta niamam problem ..ne mi se jade sladko..a ako mi se prijade si vzimam prosto naturalen sok ili jabulka..
hljab susghto ne jam..no ako mi se priade si vzimam bonus ot tozi bez brashnoto ..

Добре де, ясно е че алтернатива винаги има, но аз като човек доста некомпетентен силно де затруднявам.
Би ли дала някакъв списък с алтернативни храни?

На сирене и кашкавал алтернативата е извара и кисело мляко :) ... имат поне 4 пъти по-малко калории...

uf az ne sum se poburkala che da si smjatam kaloriite na vsiaka poeta hapchica..prosto iskam da si prochistia otganizma i da pochna da jam vse poveche esestveni hrani ..koeto znachi che njama da spra da jam cheren hliab ..niama da spra da pia chai sanye..niama da spra da jam plodove ..
prosto shte spra zaharta i zaharnite izdelia, shte spra gaziranoto i beljat hluiab ..tova e..
a tva s kaloriite i broeneto im tochno po kniga veche e nenormalno!

алтернативи на месото:

Пуешко обезкостено бутче без кожа-смляно на кайма, като мазнина се използват зехтини, соево олио, царевично олио.От него правите:
Пълнени чушки, сърми, мусака, кюфтета, шницели,
от яйцата, ползвате само белтъка.-за кюфтета
Сърми, чушки-кафяв ориз, пуешко смляно месо, гореспоменатите мазнини.

алтернатива на колбаси:/тук се избягват основно мазнини, овкусители, емулгатори, ако си ги приготвяте сами/

Със наденици, салами, варени колбаси е по-сложно.Изисква време, машина и черва за пълнене.
Имам рецепти и за такива, но те са по специални като приготвяне.Ако някой се интересува ще ги побликувам.
Най-простото-нетлъсти големи парчета меса -телешко, чисто свинско бонфиле, агнешки бут, варен или печен, пуешко бутче, обезкостено или с кост, бяло пилешко месо, бяло пуешко или цяла пуйка без кожа.
Обезкостете сами, или в месарницата да ви обезкостят, един агнешки бут - от 7-10 кг. агне.Поначукайте месото с чукче за пържоли /начукването става, като поставете един наелон отгоре и отдолу на месото /Натрийте го с пикантина, бегета, или друга зеленчукова подправка, шпиковайте го с моркови, и го завийте на руло.Обиколете го с дебел конец, канап.Изпечете го във фурна, когато е готово , натрийтего с две супени лъжици студено пресован зехтин, докъто месото е още топло.Оставете го да изтине, увийте във фолио и приберете в хладилника.Ползвайте за мезета, сандвичи, или само резен от него да стоплите за вечеря, с голяма порция пресна салата.

Свинско бон филе-варено
Докъто е топло оваляйте го във подправки .Варианти : шарена сол
Смеси:
смляна чубрица и червен пипер,
червен, черен пипер, кимион
Може да му направите натривка : 2 суп. лъж. зехтин, 1 с.л червен пипер, 1/2 ч.л.черен пипер и кимион, 1 с.л. смляня чубрица. Обърквате подправките със зехтина, докъто стане гъста каша и натривате още топлото месо. Оставате да изтине.Увивате във фолио и слагате във хладилника.

Пуешки ролета, пилешки ролета

една разчукана част ат месото , цяла
другата част, във вид на кайма

в каймата слагате подправки , каквито харесвате и колокото обичате внимавайте със солта . Завивате пак на руло, завързвате с канап -варите или печете .Пак прибирате в хладилника, увито във фолио за да не съхне.

Променете и организирайте пазаруването си.организирайте свободното си време.Ако имате близки, които разполагат с време ангажирайте ги .

Искам да ви дам малко информация относно храните , които купувате и какво съдържат.
Специално за меса и колбаси-адитиви за месопреработка /това са специални смеси, които производителите използват при производство:
Стабилизатори на цвета Е 300 Е 301 Е575 Е 330-това е "запечатване " на цвета на месото, така, че да изглежда винаги пресно и с добър външен вид
Препарат за шприцоване на цели парчета месо-Е450 Е 451 Е621 Е 250 Е 252 Е 415-саламурата се вкарва в месото и месото се овкусява , а също така тежи повече.

Гурмекс кройтермикс например, е адатив във вид на течен ароматизиращ продукт предназвачен за отстраняване на страничен вкус / вкус на развалено вече месо / и мирис при влагането в производство на проблемни суровини/ т.е. меса, които трябва да се преработят повторно/
цитирам " Отличен резултат при елеминирането на нежеланите отклонения се получава от комбиниране на екстрати от екзотични подправки и елитна технология овкусители. особенно подходящ за третиране на пратови колбаси и на месни продукти , съдържащи висок процент кожна емулсия.

Всички видове наденици и кренвирши, винери и лионски наденици се правят основно от пратове / прата е костен мозък, кожа , отпадъци от меса/.Кожните емулсии също така са основна съставка тук.

Бляк....Анеди ще ме накараш да не погледна преработено месо.
Между другото скоро се загледах в голямо парче пушено свинско филе...и действително като че ли в него имаше инжектирано нещо гелообразно. Просто по сечението на месото си личеше.
Скоро си свалих и списък с всичките Е-та в ЕС и ми падна шапката...ама наистина отрови ядем.

Редактирано от Petyata на 29.04.04 09:56.

Пушените меса ги шприцоват, тумблират с различни саламури и овкусители, както и стабилизатори за цвета, смеси които водозадържат. / на това му се вика добър рандеман/Ако мислите логично, когато наблюдавате какво купувате, сами ще стигните до някой изводи.
Няма какво да им си плашите, просто са нужни алтернативи-а те са варете и печете големи късове меса вкъщи, /изпечени може и да ги замразите / и ги ползвайте вместо колбаси, наденици и филета.Конкуренцията в месопреработването е голяма, суровините са скъпи, затова пратовите меса влизат най-често в употреба.Миналата седмица в "Родопа" един познат ми каза, че в един от ресторантите за бързо хранене правят мусака със пуешки бадер /една идея по добър боклук от прата / и цъкаше колко изобретателен е българина. Всичко идва от това, че населението е неплатежеспособно , за съжаление.

По нататък:

фрише стар -този адитив запазва свежестта, стабилизира рН числото и естествения цвят на продукта Е262 Е330 Е301
Суперфаст -е продукт за бързо зреене на сурово сушени колбаси /луканки, петрохани, сушеници, суджуци/ с подправки и стабилизатор Е575 Е 300 Е 301 Е 621
Пьокел мийт е препарат за шприцоване на шунки с висок рандеман/да не се губи от теглото на месото/ на фосфатна основа и караген Е 451 Е 407 Е 316 Е 621

РОЗАН 15 например е добавка, която съкращава видимо "зреенето "на сурово сушените меса и колбаси.Преди време, когато не се ползваха подобни препарати, луканки , суджуци зрееха за дълъг период от време.Затова и вкуса им бе различен. Всеки от вас знае това от домашно приготвените суджуци, дето висяха по балконите.Тази добавка се използва с успех при производството на колбаси "Закуска" при което технологичният цикъл се съкращава до 12-15 часа.Дена фермент 30 и розан 15 Позволява производството на редица асортименти при съкратен технологичен цикъл.