Привет,

Опитвам се да се сетя от 8-9 клас уроците по химия какви бяха правилата за смесване на вещества в разтвор? Значи помня че първо се слага веществото с най-висока плътност и после добавяме постепенно веществата с по-ниска плътност. А температурно? От веществото с по-ниска температура към това с по-висока ли вървим или обратно? И ако имаме вещества с различна плътност и температура как се процедира?

Мерси

Първо се чете,
не е само до температура, плътност и т.н., всякакви фактори могат да повлияят.
най-разпространеният пример е с киселина и вода, т.е. прибавяш киселина към водата.
Ако е за нещо конкретно, давай примера, ако принципно- преклено сложно.

*ба бъ** дир* бля
св. св. електрон и неговите протони
чукча-читател

Прерових и на БГ и на Английски гугъла, но не намирам конкретни отговори, затова пробвах тук.

Няма баш пример, питането беше общо. Но често съм се чудел за най-обикновено кафе ако трябва да смесим правилно как ще е (подчертавам думата "правилно"; инак ясно че примера не е важен и че всеки би смесил по различен начин). Пример:

Съставки:
1) захар - кристали - стайна температура, около 23 градуса С
2) горещ разтвор на водна основа - или варено кафе или гранулирано, нормална наситеност, демек нормално силно (подробности като неразтворени частици няма да взимаме под внимание), примерно към 5 мин след преустановяване на варенето, около 65-70 градуса C
3) студено мляко (държано в хладилник) - около 2 градуса С

И сега - най-висока плътност има захарта, после млякото, после кафето. Най-висока температура има разтвора на кафето, после захарта, после млякото.

То ясно че в тоя пример няма особено значение, но мен просто ме сърби да знам как би било правилно. Ако подходим според плътността, трябва да почнем с прибавяне на кафе към захарта, но имаше някакво друго правило (далечен спомен), според който в този случай понеже ще насищаме разтвор, трябва да почнем с кафето и постепенно и разбърквайки да добавяме захар, до желана степен на наситеност. Къде по реда идва млякото незнам. Бих го добавил последно, макар че ако го добавим преди захарта, ще увеличим предела на насищане на новополучения разтвор към захарта, тьй като ще е с по-голям обем, също така обаче това няма да е толкова правилно според мен, защото кафето бивайки с най-висока температура, ще разтваря захарта далеч по-бързо, отколкото ако е разхладено след добавяне на млякото.

И така. Главоблъсканица. Просто ми е интересно.

Редактирано от OgnenDemon на 11.07.18 18:14.

в подобни случаи е според вкуса (на кафето), т.е. едва ли има правилен начин.

но ако трябва да задълбаем, ще са ни необходими показатели като: разтворимост на захар и влияние на температурата, надморска височина, атмосферно налягане и околна температура, коефициент на топлопроводност на чашата и т.н. ;)

Струва ми се че не правиш разлика между смесване на течности и разтваряне на твърдо в течност, но може и да гревша :)

*ба бъ** дир* бля
св. св. електрон и неговите протони
чукча-читател

Не грешиш - не правя. Но и не съм химик. Каквото съм учил в средното училище и доколкото съм го учил (на неорганична химия имах 5ици, но на органична редовно 3ки), това е.

И можем да елиминираме чашата - нека е епруветка, стандартен размер и стайна температура от 23гр, надморска височина - Софийска :) атмосферно налягане - стандартно като за летен ден с 27градуса в София, разтворимост на захарта, да вземем за пример станртна бяла кристална захар на среден размер кристали.

Но ок, няма да задълбаваме.

Лесно е. Взимаш предвид дали при разтварянето няма и конкретна термична реакция, която да прецака другото, което вече е вътре. Например: сярна к-на във вода/ натриева или калиева основа във вода - силно екзотермична реакция, или амониев нитрат във вода - силно ендотермична. Или да не натвориш и химична реакция, като да имаш сярна киселина и в нея да разтваряш натриева основа. Защото освен да прецакаш разтвора, може да се окепазиш.
Ако няма, по правило първо твърдите, после течните по реда на плътността, както си запомнил.
Също и да имаш предвид водоразтворимостта на всяко едно нещо, защото в даден момент при тези параметри ще стигнеш до наситен разтвор и за повече разтворимост ще трябва да качваш температурата (за захарта). Също, и че всяко вече разтворено вещество намалява последващата разтворимост на другото. В смисъл, ако захарта, да речем, има разтворимост 30 % и солта също 30 %, то няма да се получи комбиниран по 30 % разтвор на захар и сол. Водните молекули, които разтварят/солватират първото, няма как да се справят и с второто, понеже ще са ангажирани.