Re: Тоа па, / Общества / Българи извън България / Българи в Америка

Пускам тази тема в помощ на Каскета, Рокси и другите лаици, дето обичат риба но и представа си нямат за различните видове риба и как се казват. Тук ще изброим някои морски(океански) а също и сладководни видове риба, които могат да се намерят на пазара и имат относително добри вкусови качества. Ще обърнем внимание и на степента им на замърсеност и колко често могат да се консумират без фатални последствия за нашия организъм.
Няколко съвета от опитен консуматор( и не само), като мен:
*Купувайте само прясна риба, избягвайте прясно замразена, дълбоко замразена и т.н.
*Купувайте винаги цели риби, никога филета и тазните му там кътс. Не забравяйте, че търговците могат и имитират свежия цвят на рибата и месата посредством бои, оцветители, освежители и не знам си кви глупости.
Причината да купуваме цяла риба за да можем да видим очите и. Ако са бистри и свежи, рибата е Ок. Ако очите и са мътни и мръсно бели, бегайте надалече. След като сте сигурни, че купувате прясна риба, можете да помолите да ви я транжират на филета, на парчета, цяла и т.н.
*Избягвайте консумирането на рибешките глави, независимо колко чиста, свежа и прясна изглежда рибата. Вие не знаете откъде точно е довлечена тая риба. Същото се отнася и за рибешката кожа. Токсините се концентрират именно в главата и кожата на рибата.
*Купувайте риба предимно от китайски и корейски магазини.Те са майстори на рибата, при тях тя винаги е в отлично качество и винаги свежа, а и цената като че ли е най-изгодна. Избягвайте руските магазини, независимо каква риба търсите. Някои от рибите продавани там са смъртоносни...