До всички майки - отрови в купешките пюрета! / Взаимопомощ / Бъдещи и настоящи майки-happy mama

Мили мами,
не мислете, че заглавието на темата е преувеличено. Вчера си купих списанието Еко-тест, което в Германия е барометър за качество на хранителните продукти и основен ориентир за потребителя. Там на стр. 70 открих статия за готовите детски пюрета, която ми изправи косата. Преведох я тази нощ и за ваша ориентация, извинявам се, ако има стилистични грешки, но бях бясна и превеждах на един дъх.
Нямам намерение да правя реклама или антиреклама, информацията е подкрепена с лабораторни анализи и експертни оценки, които могат да ви бъдат ориентир в "хуманността" на индустрията за бебешки храни.
Толкова, да не ви отегчавам повече, ето и самият текст. Таблицата към него ще кача след малко. Надявам се да съм ви била полезна.

Буря в бурканче с детска храна – Oeko-test Magazin, 2/Februar 2005, S. 70

Подзаглавие: Който храни бебето си с готови пюрета и мисли, че получава качество, много се лъже. Никоя от готовите детски храни няма оценка по-добра от “добра”.

Практично и удобно за майката и детето. Био-магазини, Реформ-къща, супермаркети, дрогерии и доставчици по домовете предлагат готови зеленчукови пюрета, които само трябва да се притоплят. От шестия месец нататък те могат да се дават или като пълноценна храна, или да се смесват с домашно приготвени меса и картофи. Използваните зеленчуци – преди всичко моркови, картофи, също тиква или броколи – са сладки на вкус и това се харесва на малките. По-голямата част от използваните заготовки идват от контролирани екологични райони и ферми. Освен това не съдържат нито вкусови добавки, нито млечни деривати. Дотук с добрите новини.
Лошите – В последните месеца бурканчетата с детски храни застанаха отново във фокуса на вниманието поради наличието в тях на отровни субстанции. Семикарбацид /СЕМ/ беше открит още преди около година и половина в гумената изолация на капачките, откъдето може да проникне в състава на пюрето. Опити с животни показват, че СЕМ е слабоактивен причинител на рак и други заболявания, които могат да се предават по наследство. По тази причина списание Еко-тест още през 2004 година тества бурканчета с детски храни и откри в три от тях гореспоменатата субстанция. Производителите на детски храни Хип, както и на капачки за бурканчета Амкор уайт кап и Кроун Verschluesse, че вече има пробив в науката и от лятото на 2004 година продукцията им е свободна от наличие на СЕМ в изолационната гума.
През октомври 2004 година списание Еко-тест отново изследва детски пюрета, този път “Бебешко меню с птиче месо”. Производителите отново ни увериха, че или вече не използват капачки със СЕМ-изолация, или в съвсем близко бъдеще въвеждат новите капачки. Никой производител не се ангажира обаче с конкретно становище. Резултатът от нашето изследване тогава – 13 от 16 изследвани бурканчета съдържаха вредното вещество.
Един друг потенциално опасен продукт е 2-Етилхексанова киселина /2ЕХК/. Тя също се съдържа в материала на капачката и оттам може да проникне в храната. При нашия тест през октомври 2004 продуктът беше открит в почти всички изследвани храни, почти винаги обаче в минимални незначителни количества.

За нашия тест този път избрахме само бурканчета с пюрета с един или два зеленчука в състава си. Въпросите останаха същите като преди: използват ли се капачки, чисти от СЕМ и ако да, по какво потребителят може да познае тези продукти. Освен това искахме да разберем какви мерки е предприела индустрията за бебешки храни по отношение на недопускането наличие на 2ЕХК в храните. За тази цел взехме 15 бурканчета пюрета от морков, тиква, пащърнак, земна ряпа, броколи, изпратихме ги за изследване в хранителни лаборатории и помолихме за изследване както на капачката, така и на самото пюре за субстанциите СЕМ, 2ЕХК и други отровни вещества.

Резултатът от изследването
- Ситуацията с пюретата за най-малките съвсем не е розова: Само шест от бурканчетата получиха оценка “добра”, едно бурканче – “задоволителна”. Останалите получиха оценки “слаб” или “изключително слаб”.
- Отровното вещество СЕМ е все още много широко използвано в противовес на обещанието на производителите. Почти всички от изследваните бурканчета съдържат СЕМ в гумираната изолация на капачките си, а оттам и в самото пюре. Това доведе до сваляне на оценката с две точки. Единствено в два продукта на Alnatura и капачката, и пюрето са чисти. За производителите на капачки става горещо от август 2004 – в съответствие с разпоредбите на ЕС 2004/1/ЕГ се забранява при изработването на метални капачки употребата на азотен карбонамит, който води до образуването на СЕМ.
- Работата на лабораторията по отношение на 2ЕХК също даде плодове: отровното вещество се съдържаше във всички капачки. При два от продуктите се откри високо съдържание на 2ЕХК и в самото пюре. За наша изненада това бяха продуктите на Alnatura, в които нямаше СЕМ. Това носи две точки минус. Държавният институт за оценяване на риска в Германия е изчислил една максимална стойност от 0,6 милиграма 2ЕХК за килограм храна; при пюретата именно тази стойност е превишена. Две трети от бурканчетата – 10 – съдържат 2ЕХК в минимални количества
- Веществото Фуран също е потенциално застрашаващо човешкото здраве, при опити с животни то се изявява като причинител на рак и наследствени заболявания. Подобно на СЕМ, то може да се образува при загряване на храната. Възрастните не бива да приемат повече от 1 микрограм на 1 кг телесно тегло за ден. Тъй като детският организъм реагира по-остро, намалихме тази стойност наполовина – т.е. 0,5 микрограма на кг телесно тегло за ден. Тъй като бебешките храни се препоръчват от 4-месечна възраст нататък, средното тегло на бебетата тогава е около 7 кг, т.е. количество Фуран не би следвало да надвишава 3,5 мг. Пет бурканчета с пюрета надвишиха тази стойност /вж. Таблицата/
- Дори по отношение на нитратите не можем да отменим тревогата. Общо шест бурканчета показаха повишено или особено повишено съдържание на нитрати. Бебетата реагират особено чувствително на това вещество. При оценяването на риска се ръководехме от препоръките на СЗО, според които максималната дневна доза нитрати е 3,65 мг за кг телесно тегло.