|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | (покажи всички)
Тема
|
СУСАМЪТ - незаменимата лечебна храна при
|
|
Автор | cycaмoвo мляko зa (Нерегистриран) |
Публикувано | 03.03.06 15:54 |
|
Сусамът това 2 милиметрово семенце е:
"за здрави кости, коса и дълголетие
Между лечебните му свойства може да се съобщят:
- допълва енергията на бъбреците, която повлиява качеството на костната тъкан (при остеопороза напр.), също образуването на кръвта (при анемия), повишава количеството и качеството на спермата (безплодие при мъжете), повлиява качеството на косата-нейния растеж, също повлиява слуха
- профилактика и лечение на запека, също при суха кашлица
- сусамът трябва да бъде ежедневно допълнение към храната при жените в менопаузата – при горещи вълни, изпотяване, безсъние, сърцебиене, слабост
- при жени с преждевременна и силна менструация
- при хора с надмерно изпотяване, хиперактивност, склонност към повишено кръвно налягане, сърдечни заболявания, мозъчни проблеми
- външно сусамовото масло се използва при болки в ушите, кожни изгаряния, като се нанася с памуче. При повишена температура помага за снижаването й като се маже кожата със сусамово масло.
- увеличава продължителността на живота
Модерната диетология:
Сусамът съдържа тези най-важни вещества:
20% белтъчини
50% растителни масла
захариди 16%
9 % влакнести вещества
витамини – тиамин (В1),
рибофлавин(В2)
ниацин(В3)
каротени
минерални съставки – сусамът е отличен мултиминерален природен продукт-
в 100 гр. сусам има:
калций до 1500 мг. !!!
магнезий -350 мг.
желязо – 10 мг.
цинк – 10 мг.
калий – 410 мг.
фосфор – 890 мг.
този състав го прави подходящ при лечението на :
високото съдържание на олганичен калций, магнезий, фосфор – при лечението и профилактиката на остеопорозата и костните счупвания. Препоръчва се на бременните и кърмещи жени
високото съдържание на желязо – подходящ при жените и при анемичните хора
високото съдържание на витамини от групата В и магнезий, фосфор – подходящ при неврологични заболявания вкл. депресии, неврози. По същият начин е подходящ при студенти, спортисти, хора работещи тежък физически труд
високото съдържание на ненаситени мастни киселини и магнезий - подходящ при сърдечно-съдови заболявания
високото съдържание на цинк подобрява имунната система и метаболизма в организма
високото съдържание на каротени и магнезий, калций и цинк са лекарство за очите, косата, лигавиците, ноктите
сусамовото мляко може да замести кравето мляко при хора с непоносимост към лактозата
Най-добре е да се консумира природен необелен сусам, защото състава на минералите и витамините се снижава при отстраняването на повърхностните обвивки на семенцето.
Колко е впечатляващо – толкова малко семенце, а може да помогне при твърде големи проблеми.............
....една вкусна, лечебна чаша сусамово мляко дневно при много здравословни проблеми вкл. и фрактури:
100 гр. сусам
200 гр. вода
1 лъжица мед
всичко това се слага в подходящ съд и се размиксирва (с този миксер, който има перка на края), докато се получи бяла течност (бяла, защото при разкъсването на сусамовата обвивка се излива маслото, което с водата образува емулсия)
По желание може да се прибави и един банан на парченца и да се разбие с миксера - получава се прекрасно лечебно питие, което няма конкуренция между лекарствата и "хранителните добавки"
Сусам при бременни, кърмачки, малки деца, подрастващи, активно спортуващи, млади и порастнали, здрави и болни, за здраве, красота и дълголетие!
![](http://i.dirbg.com/clubs/icons/smile.gif) ![](http://i.dirbg.com/clubs/icons/smile.gif)
| |
Тема
|
Re: СУСАМЪТ - незаменимата лечебна храна при
[re: cycaмoвo мляko зa]
|
|
Автор | So_Alien (Нерегистриран) |
Публикувано | 04.03.06 14:11 |
|
Много интересна статия, но колко от това което пише се отнася също за сусамовото масло, а именно тахана...може би там количествата на тези минерали, които изброяваш са доста по големи?
| |
Тема
|
Re: СУСАМЪТ - незаменимата лечебна храна при
[re: So_Alien]
|
|
Автор | И. (Нерегистриран) |
Публикувано | 04.03.06 17:13 |
|
Доколкото знам, тахана се приготвя от печен сусам. Не знам защо. Така че, може би наистина консумацията на суров, под формата на мляко е по-добрият вариант.
| |
Тема
|
Re: СУСАМЪТ - незаменимата лечебна храна при
[re: cycaмoвo мляko зa]
|
|
Автор | cycaм (Нерегистриран) |
Публикувано | 04.03.06 21:49 |
|
Чувала съм, че сусамът трябва да се смели в мелничка за кафе, за да бъде усвоен калцият и другите полезни витамини и минерали, и че една супена лъжица смлян сусам с една супена лъжица мед, разбъркани за закуска напълно задоволяват човешките нужди от калций. Казват, че ако сусамът не е смлян, то той се изхвърля, като отпаден продукт и много малко количество от полезните му вещества се усвояват от организма. Тук срещнах друго мнение и определено количество от 100гр сухо вещество сусам на ден и тъй като и аз се вълнувам от темата питам къде е истината- за прием на дневно количество, цели зърна, или смлян сусам. Колкото повече компетентни мнения, толкова по-добре за четящите.
| |
Тема
|
Re: СУСАМЪТ - незаменимата лечебна храна при
[re: cycaмoвo мляko зa]
|
|
Автор | Mими (Нерегистриран) |
Публикувано | 04.03.06 23:44 |
|
100г сусам съдържа 420мг калций, което е около половината от дневната нужда. Това е доста много и са малко продуктите, които съдържат калций от този порядък. За сравнение, други богати на калций продукти са млякото - 100-120мг/100мл и твърдите сирена (които са може би най-богатият продукт на калций) - 600-700мг/100г. По принцип, напълно е възможно да се набавят нуждите от калций с изцяло растителна храна, в която е добре застъпен сусамът.
Таханът представлява смлян сусам и количеството минерали в него е същото.
Смленият сусам в кафемелачка е също толкова полезен, както и смленият с миксер. Моята любима рецепта със сусам е смлян с малко мед, после от това "тесто" се правят топчета колкото малък орех, които се овалват в несмлян сусам. Тук несмленият сусам е добавен заради вкуса, но сусамът почти не се усвоява в несмлян вид.
Сусамът също е една от най-силните храни афродизиаци, особено за мъжете.
Нещо много важно, което трябва да се има предвид по отношение на суровите семена/ядки е, че те много бързо гранясват. Гранясали, от изключително полезен, те се превръщат в един крайно нездравословен продукт. От здравословна гледна точка, по-добре е изобщо да не се консумират семена/ядки, отколкото да се консумират непресни такива. Затова трябва да се внимава при покупката, да се опитва предварително, да не се купува ако има дори и малка следа от горчив привкус или дъх. (По-добре е да опитва непушач, пушачи могат да хванат малките разлики във вкуса.) Особено опасни са отворените, насипни семки/ядки, макар че и пакетираните стоки също могат да не са пресни. В София гочив сусам и непресни семки/ядки неведнъж съм намирала на щанда в Халите, но и на други места също има много. Продавачите не внимават за това, може би защото на външен вид стоката остава същата. Ако някой знае място/а в София, където сигурно могат да се купят пресни сурови ядки и семена, моля да го сподели.
Окисляването на иначе много полезните мазнини в тези продукти става при контакт с въздух, светлина, влага. Затова е по-добре е да се купуват цели ядки/семки, които да се смилат/натрошават непосредствено преди употреба, и след покупката да се съхраняват затворени в хладилник/фризер. Ядките в черупки могат да изкарат доста време на хладно без да гранясат.
| |
Тема
|
Re: СУСАМЪТ - незаменимата лечебна храна при
[re: cycaмoвo мляko зa]
|
|
Автор | Mими (Нерегистриран) |
Публикувано | 04.03.06 23:54 |
|
... Ето това са стойностите на минералния състав на сусама на 100г, които аз зная:
Calcium 420mg
Iron 2,5mg
Magnesium 96mg
Phosphorus 752mg
Potassium 414mg
Sodium 74mg
Zinc 4,6mg
Copper 1,6mg
Manganese 1,5mg
Selenium -
Тези данни могат да се намерят например на сайта nutritiondata.com.
| |
Тема
|
Re: СУСАМЪТ - незаменимата лечебна храна при
[re: cycaм]
|
|
Автор | И. (Нерегистриран) |
Публикувано | 05.03.06 07:16 |
|
Мими ти е отговорила, но всички дребни семена - лен, мак сусам не могат да бъдат усвоени, защото е трудно да бъдат сдъвкани. Затова трябва да се смелят. Иначе си преминават през храносмилателния тракт цели и се изхвърлят.
| |
Тема
|
Re: СУСАМЪТ - незаменимата лечебна храна при
[re: cycaмoвo мляko зa]
|
|
Автор | cycaмoвo мляko зa (Нерегистриран) |
Публикувано | 05.03.06 10:57 |
|
Не може да се каже категорично колко точно е количеството на съставките в дадено растение, защото всичко зависи от комплексни фактори - слънце, почва, вода, беритба, съхранение и т.н. Затова различните източници дават различна информация по този въпрос и се съобщава "до" - например до 1500 мг калций в 100 гр. сусам.
Дозата на сусамовото мляко за всеки човек е различна, според неговата поносимост. Защото все пак растителните мазнини, влакнестите вещества имат разхлабващ ефек. Затова е хубаво всеки да си определи сам тази толерантност. Винаги се започва с по-малко количество и всеки ден се увеличава. Аз как постъпих - направих си мляко според тази рецепта, оказа се много вкусно:)), подсладих го с малко мед и си изпих половината. Останалото количество сложих в хладилника - на студено и тъмно. Нямах абсолютно никакви неприятни инцидинти . Постепенно увеличих количеството до тези 100 грама за деня (разбира се изпити на няколко пъти). Понеже наскоро бях изкарала вирусна инфекция на горните дихателни входове (която овладявах с грейпфрути заедно с горчивите семки) и няколко дни след това бях в по-лоша кондиция. Сусамовото мляко невероятно бързо ми върна формата и енергията.
Сусамовото мляко е отлично. Има предимства пред останалите сусамосъдържащи храни: приготвяме си го сами и знаем какво има в него
приготвяме си го сами и е винаги пресно
можем да си го подслаждаме или не сами, което позволява използването му и от диабетици
сусамът в него е в суров вид и това е условието за запазване на ингредиентите му в природен, активен вид(топлинната обработка променя и намалява състава му)
водата дава възможност за хомогенното разпределоние на съставките му, за разтварянето на разтворимите, за по-лесното усвояване на всичко и по-лесното му дозиране.
много е вкусно и приятно, което го прави желано за консумация и от децата (вместо прясното краве мляко с всичките му неблаготворни ефекти)
дава възможност за импровизиране на различни рецепти включвайки пресни плодове и т.н., с което се получават вкусни десерти и напитки за цялото семейство
Сусамовото растително масло е полезно, когато е получено по т.нар. студен начин. Тогава не съдържа химически примеси и не е преминало високите термични обработки. Полезно е защото съдържа главно ненаситените мастни киселини маслена, линолова, палмитова, сезамол, още витамините Е и А, още и лецитин. За всяка една от тези съставки може да се намери информация , за тяхната голяма роля в организма. Сезамолът има изразени и антиоксидантни свойства. Чистото, висококачествено сусамово масло има природен предпазващ ултравиолетов фактор 4, което може да се използва в козметиката за приготвяне на регенериращи масла за кожата през зимно-пролетния сезон, когато слънцето е по-малко агресивно и фактор 4 е достатъчен. Включено в масажни масла омекотява кожата и мускулите(напр. при напрегнати и уморени мускули). Сусамовото масло ускорява зарастването на раните получени от изгаряния вкл. и слънчево. Препоръчва се при бременните за предотвратяване на кожните стрии по корема и гърдите.
Между всички "благотворности" на сусама трябва да се съобщят още и подмляващия му ефект, също при артрит, световъртеж, подобрява зрението, при шум в ушите и т.н. ![](http://i.dirbg.com/clubs/icons/smile.gif)
| |
Тема
|
Re: СУСАМЪТ - незаменимата лечебна храна при
[re: Mими]
|
|
Автор | cycaм (Нерегистриран) |
Публикувано | 05.03.06 16:07 |
|
Благодаря, Мими! Отговорът ти за мен е напълно задоволителен!
| |
Тема
|
Re: СУСАМЪТ - незаменимата лечебна храна при
[re: cycaмoвo мляko зa]
|
|
Автор | 3нa (Нерегистриран) |
Публикувано | 05.03.06 17:18 |
|
Значи...да ядем или не тахан...фатално ли е да е от печен сусам тахана или трябва задължително от суров...?
| |
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | (покажи всички)
|
|
|